Výborná koložvárska kapusta s kyslou smotanou videorecept

Postup

1. 1

   Prepláchnutú ryžu uvaríme so štipkou soli domäkka. Na dvoch lyžiciach masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté čierne korenie, červenú papriku, pretlačené strúčiky cesnaku.
2. 2

   Klobásu nakrájame na tenké kolieska a pridáme k cibuľovému základu. Nakoniec primiešame mleté mäso, za stáleho miešania restujeme asi päť minút, aby sa mäso zatiahlo. Zmes dochutíme soľou.
3. 3

   Kyslú kapustu necháme odkvapkať, ochutnáme ju, ak je veľmi kyslá, premyjeme ju vodou a opäť necháme odkvapkať. Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na 1 PL masti, pridáme kyslú kapustu, dusíme asi 7 minút.
4. 4

   Pekáč vymastíme zvyšnou masťou. Na dno rozložíme asi tretinu kyslej kapusty, na ňu polovicu uvarenej ryže, nasleduje polovica mäsovej zmesi a druhá tretina kapusty. Celý povrch potrieme polovicou rozmiešanej smotany. Navrstvíme zvyšnú ryžu, druhú polovicu mäsovej zmesi a poslednú vrstvu kapusty. Povrch uhladíme a potrieme zvyšnou smotanou.
5. 5

   Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45 minút.