Koložvárska kapusta
Výborná koložvárska kapusta s kyslou smotanou (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Medzi poklady domácej kuchyne jednoznačne patrí aj skvelá koložvárska kapusta. My sme ju zapiekli s kyslou smotanou, nezabudli sme na klobásku a pridali aj slaninku.
|
6
porcií |
35 minút
príprava |
45 minút
na 180 °C |
Postup
- Prepláchnutú ryžu uvaríme so štipkou soli domäkka. Na dvoch lyžiciach masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté čierne korenie, červenú papriku, pretlačené strúčiky cesnaku.
- Klobásu nakrájame na tenké kolieska a pridáme k cibuľovému základu. Nakoniec primiešame mleté mäso, za stáleho miešania restujeme asi päť minút, aby sa mäso zatiahlo. Zmes dochutíme soľou.
- Kyslú kapustu necháme odkvapkať, ochutnáme ju, ak je veľmi kyslá, premyjeme ju vodou a opäť necháme odkvapkať. Slaninu nakrájame na kocky a opražíme na 1 PL masti, pridáme kyslú kapustu, dusíme asi 7 minút.
- Pekáč vymastíme zvyšnou masťou. Na dno rozložíme asi tretinu kyslej kapusty, na ňu polovicu uvarenej ryže, nasleduje polovica mäsovej zmesi a druhá tretina kapusty. Celý povrch potrieme polovicou rozmiešanej smotany. Navrstvíme zvyšnú ryžu, druhú polovicu mäsovej zmesi a poslednú vrstvu kapusty. Povrch uhladíme a potrieme zvyšnou smotanou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45 minút.
zatvoriť