Ryžový šalát

Voňavý ryžový šalát s granátovým jablkom a so slaným syrom

Name: Voňavý ryžový šalát s granátovým jablkom a so slaným syrom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: ryža , 120 -140 g podľa chuti (biela, tmavá); mrkva, 1-2 ks; syr feta , 30 g (alebo iný slaný syr); jablko granátové, 2-3 PL (semienka); stehno kuracie, 2 ks bez kože a kosti (pre mäsovú verziu); mäta , na ozdobu (čerstvá); šťava citrónová, 2 PL; olej olivový panenský , 1 PL; cesnak, 1 strúčik; zázvor, 1/2 - 1 ČL čerstvý; rasca rímska , podľa chuti; semienka koriandrové , podľa chuti (alebo mletý koriander)

siuuu, 12. januára 2021

Voňavý ryžový šalát s granátovým jablkom a so slaným syrom

Foto: siuuu

Jednoduché, rýchlo pripravené a chutné jedlo. A ešte aj variabilné - možno použiť rôzne druhy ryže, alebo napríklad krúpy, alebo iné zrná, či mix. Zobraziť celý popisJednoduché, rýchlo pripravené a chutné jedlo. A ešte aj variabilné - možno použiť rôzne druhy ryže, alebo napríklad krúpy, alebo iné zrná, či mix. Bez mäsa aj s mäsom. Robila som dve verzie, bez mäsa aj s mäsom - obe boli výborné, ale priznám sa, že mne ako mäsožravcovi o malý kúsok viac chutila tá s mäsom. Bezmäsitou verziou som sa inšpirovala v časopise, mäsovú som si vytvorila sama.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šalát #ryža #ryžovýšalát #rýchlevarenie #granátovéjablko #mrkva #syrfeta #feta

2
porcie

10 minút
príprava

20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

120 -140 g podľa chuti (biela, tmavá)	ryža
1-2 ks	mrkva
30 g (alebo iný slaný syr)	syr feta
2-3 PL (semienka)	jablko granátové
2 ks bez kože a kosti (pre mäsovú verziu)	stehno kuracie
na ozdobu (čerstvá)	mäta
Zálievka:
2 PL	šťava citrónová
1 PL	olej olivový panenský
1 strúčik	cesnak
1/2 - 1 ČL čerstvý	zázvor
podľa chuti	rasca rímska
podľa chuti (alebo mletý koriander)	semienka koriandrové

Postup

1
Verzia bez mäsa: Ryžu a mrkvu uvaríme bežným spôsobom a po uvarení zmiešame. Zo surovín určených na zálievku urobíme zálievku: Očistený cesnak a očistený zázvor postrúhame na jemnom strúhadle alebo pokrájame nadrobno; rímsku rascu a semená koriandra rozdrvíme v mažiari alebo zomelieme na vhodnom mlynčeku - táto zmes je výrazne aromatická, takže do zálievky použijeme iba tak 1-2x medzi prsty.
2
Zálievkou prelejeme ryžu (stačia tak 2-3 PL - podľa množstva ryže). Premiešame, naložíme na taniere, posypeme slaným syrom, semienkami granátového jablka a lístkami mäty. Tá zálievka dodá zaujímavú chuť a celé jedlo krásne osvieži.
3
Verzia s mäsom: Postup je rovnaký - ale použila som dva druhy ryže. Do ryžovo-mrkvového základu som pridala zálievku, premiešala som a pridala som kuracie stehno, ktoré som predtým jemne osolila, opiekla na kvapke oleja a na konci opekania ochutila trochou sójovej omáčky. Vynechala som granátové jablko a mätu. Hodila by sa petržlenová alebo koriandrová vňať, tú som však zabudla doma (mala som ako obed v práci - preto aj foto je tak narýchlo). Čierna ryža (čierna ryža Venere) aj mäsko ochutené sójovkou majú lahodnú chuť a vôňu a perfektne zapasovali medzi ostatné suroviny a spolu s vytvorili chuťovo lahodné jedlo.