Varínska kvaka à la Norika videorecept

Postup

1. 1

   Do hrnca dáme bravčovú masť, pridáme nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak. Opražíme dozlatista, pridáme nakrájanú očistenú kvaku a krátko podusíme.
2. 2

   Podlejeme vodou, pridáme na drobno nakrájané zemiaky, na kolieska nakrájanú klobásu, kúsok slaniny a varíme.
3. 3

   V panvici rozpustíme masť, pridáme a opražíme múku, zalejeme vodou, rozmiešame a zásmažku pridáme do polievky. Polievku ešte povaríme, dochutíme kurkumou, soľou, mletou červenou paprikou a čiernym mletým korením. Nakoniec pridáme na tenké plátky nakrájaný zázvor.
4. 4

   Môžeme podávať s volským okom a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.