Kvaková polievka
Varínska kvaka à la Norika (videorecept)
Autor receptu: sons
Jednoduchý recept na varínsku kvaku nám predstavila a uvarila speváčka Eleonóra Vančíková Kapasná zo skupiny Folk Duo
Plus.
20 minút príprava |
30 minút tepelná úprava |
Postup
- Do hrnca dáme bravčovú masť, pridáme nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak. Opražíme dozlatista, pridáme nakrájanú očistenú kvaku a krátko podusíme.
- Podlejeme vodou, pridáme na drobno nakrájané zemiaky, na kolieska nakrájanú klobásu, kúsok slaniny a varíme.
- V panvici rozpustíme masť, pridáme a opražíme múku, zalejeme vodou, rozmiešame a zásmažku pridáme do polievky. Polievku ešte povaríme, dochutíme kurkumou, soľou, mletou červenou paprikou a čiernym mletým korením. Nakoniec pridáme na tenké plátky nakrájaný zázvor.
- Môžeme podávať s volským okom a posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.