Úžasné buchty videorecept
Smotanou zaliate, v rúre pečené klasické buchty úžasnej chuti! Buchty pečené týmto výnimočným spôsobom, sú jemné a ľahučké ako pierko :-)
Zdroj: Môj blog
porcií
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 700 g |
|
| 300 g |
|
| 200 g |
|
| 100 g |
|
| 1,5 dl |
|
| 5-5,5 dl |
|
| 2 bal. |
|
| 0,5 KL |
|
| 50 g čerstvé |
|
| Na zaliatie buchiet: | |
| 360 ml |
|
| 1 bal. |
|
| Plnka: | |
| podľa chuti (alebo iná plnka) |
|
| Navrch buchiet: | |
| (na potretie) |
|
| (na posypanie) |
|
Postup
-
1
Do jednej misky dáme obe múky, kryštálový a vanilkový cukor, soľ a všetko dobre premiešame lyžicou. Potom pridáme 1,5 dl jogurtu,100 g masla a napučaný kvások, ktorý sme si zamiešali z 2 dl mlieka + 50 g droždia +1 ČL cukru. Zvyšných cca 3-3,5 dl mlieka zapracúvame postupne. Nakoniec vám musí vzniknúť jemné, také kypré, od polomäkšieho mäkšie cesto, ktoré sa už celkom dobre oddeľuje od misky. Takto vypracované cesto, bez akéhokoľvek ďalšieho miesenia, len upravíme do tvaru bochníka. Napokon dáme cesto na 1 hodinu na teplejšie miesto nakysnúť.
- 2
Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, sformujeme valec a pokrájame ho na 16 rovnakých častí. Každé jedno cesto ešte raz vymiesime do bochníka. No a zakryté utierkou necháme bochníčky 20 minút podkysnúť.
- 3
Zatiaľ si pripravíme ľubovoľnú plnku. Ja som tentoraz plnila len lekvárom. Mám tu domáci slivkový lekvár a aj lekvár z troch druhov ovocia :-) Použite taký lekvár, ktorý nevytečie počas pečenia. Alebo si dajte plnku podľa chuti :-) Ďalej budeme potrebovať smotanu na varenie a vanilkový cukor, čím buchty polejeme.
- 4
Po 20-tich minútach bochníčky trošku podkysli. Každý jeden bochníček len rozťapkáme rukou, do stredu dáme plnku a uzavrieme. Buchty potom kladieme vedľa seba na plech s papierom. Potom necháme takto buchty utierkou zakryté 10 minút podkysnúť.
- 5
Podkysnuté buchty zalejeme tekutou smotanou, v ktorej sme rozmiešali vanilkový cukor. Aby boli buchty všade pokryté smotanou, si pomáhame štetcom :-) Pre lepšiu predstavu postupu si môžete pozrieť aj moje video. Nakoniec buchtám ešte vrch potrieme rozšľahaným vajcom a podľa chuti dobre posypeme makom. Buchty dáme piecť do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 35 minút. Treba si to sledovať, lebo každá rúra inak pečie.
- 6
Upečené buchty sú jemnučké a ľahké :-) Smotana sa celkom počas pečenia stratila, ale jej chuť a jemnosť zostala v buchtách ;-) Sú fantastické, naozaj odporúčam vyskúšať! Prajem dobrú chuť!
- 7
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
Tiež pečené buchty:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
-
Septembrové topky: Najviac ľudí prilákala vôňa škorice a cesto len z troch surovín. Toto sú najlepšie recepty uplynulého mesiaca
- 2
Dakujem krásne @haji zlatá za tvoje milé slová a pochvalu :-) Prajem tiež pohodovú nedelu!
baby-vezmite ma do partie -bude trio brečavých...
ja doma 5ty týždeň
zlomená babka barlová
o týždeň
-verím-budem babka barová..
a k tomu buchty ...
bude sveta žiť
nenačim ani víno piť..
:-)
priateľka milá
to šťastná chvíľa
mať tvoje buchty...
to brečíme od radosti
ďakujem .
.pozdrav šlem po kvapkách dažďa..
nech poteší ťa každá..
:-)
Krása a nebíčko v papuľkách.
Nie som na pečenie odborník, ale chuťové poháriky mám dobre vyvinuté, tak isto obrazotvoenosť, predstavivosť. Ukladám. Len neviem, keď sa vychystám piecť buchty, či si budem vedieť vybrať z Tvojich receptov ...
Môj plech mal vnútorný priemer 37x35cm , skoro kocka :-) Držím palce, aby sa ti buchty vydarili a dúfam, že dáš potom vedieť! Pozdravujem.
Ďakujem :-) určite dám vedieť, písala som Ti aj na Tvojom blogu:-)
Budem čakať :-) A ano videla som, už som odpísala. Teší ma, že aj tam nakukneš :-)
Dnes som sa odhodlala na buchty, no pozri, mne koľko z toho množstva vyšlo.. Nerobila si iba z polovičnej dávky? S cestom sa pracovalo super, aj chuťovo, piekla som 45min.aj napriek tomu spodok mi zostal nie dobre upečený, akoby ta smotana nevsiakla do cesta. Robila som presne podľa Tvojho popisu...
Milá @45678 ospravedlňujem sa za neskorú reakciu, ale nedalo mi skôr. Robila som z celej dávky, presne ako recept píše. To, že sa ti buchty zo spodu dobre neupiekli je mi lúto. Podla mňa, to môže mať 2 dôvody... Po prvé, rúra nepečie zo spodu dosť silno, ja mám elektrickú, pečie z dola výborne. Po druhé, čo by som povedala, že je v tvojom prípade pravdepodobnejšie, že nemáš vhodný pekáč. Nie všetky plechy/pekáče sú vhodné na všetko, a to viem z vlastnej skúsenosti. Mám zopár takých plechov, v ktorých sa mi ani za svet nechce upiecť ani spodok pizzi, ani spodok böreku...Nech robím čo chcem, nechám piecť ako dlho chcem, aj tak sa spodok neupečie riadne-zostane skoro celkom biely :-/ Ale v druhých plechoch čo mám, sa všetko krásne bez problémov upečie :-) Záleží z akého sú materiálu. V tvojom prípade, by som to pokontrole a zistení, že to nechce zdola riadne piecť, vyšuchla z plechu a dala s papierom tak ako je, rovno len na mriežky rúry na 10-15 minút ešte piecť. Poprípade vrch buchiet môžeš prikryť alobalom, aby ti až tak nestmavli kým sa ten spodok riadne dopečie. Dúfam, že ťa táto skúsenosť predsalen neodradila a že niekedy neskôr skúsiš tieto buchty znova :-) Lebo podla mňa sú velmi chutné a oplatí sa ich vyskúšať. Srdečne pozdravujem a dakujem za opísanie tvojej skúsenosti s receptom :-)
Ešte som ten nepečený spodok zvykla vyriešiť tak, že som napríklad lopatkou nadvihla pizzu/börek a frkla tam pár kvapiek oleja horedole a potom som plech dala rovno na dno rúry a nechala 4-5 minút piecť. Hned sa krásne upiekol :-) Čiže v tvojom prípade, pofŕkať olejom pod papierom/rovno plech a dať tiež rovno na spodok rúry(bez mriežky) na pár minút.
Ďakujem za reakciu Cezmínka:-)...ja nie som taká odvážna,aby som skúšala znova, mne rúra pečie výborne,takže v tom to práv.pod.nebude .Mňa prekvapilo aj to množstvo a použila som veľký plech.No nič sa nedeje, možno aj niekto iný vyskúša a vydaria sa,ako tie Tvoje.pekny dník:-)