Tortilly zapečené s houbami

Postup

1. 1

   Zapékací misku o průměru 26 cm vymažeme máslem. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Zamražené a nakrájené houby necháme rozmrazit. Sušené houby namočíme do vody na cca 20 minut. Vodu z hub slijeme do velkého talíře a tortilly v ní z obou stran namočíme.
2. 2

   Na rozpálenou pánev dáme nakrájenou slaninu a houby, včetně sušených a asi 5 minut je smažíme. Mírně osolíme a dáme stranou.
3. 3

   Nyní si připravíme omáčku. V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku a asi minutu mícháme. Za stálého promíchávání metličkou postupně přiléváme mléko, dokud nebude omáčka mírně hustá a hladká. Odstavíme, přidáme špetku muškátového oříšku a mírně osolíme.
4. 4

   Vezmeme si vymazanou zapékací misku. Na dno položíme první namočenou tortillu a přelijeme ji v tenké vrstvě omáčkou, asi 1/3 z celkového připraveného množství. Položíme další tortillu, na ni rovnoměrně rozložíme připravené houby (několik si jich necháme na ozdobení). Přelijeme další 1/3 omáčky a posypeme čedarem. Položíme třetí tortillu, zalijeme zbylou třetinou omáčky, posypeme nastrouhaným parmazánem a dozdobíme houbami.
5. 5

   Mísu vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme do zlatova, asi 20 minut. Vyndáme z trouby a necháme ještě asi 5 minut zatáhnout.

   
6. 6

   Upečenou nakrájíme na porce a podáváme, třeba se salátem nebo kompotem.