Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 26. januára 2013

Suroviny

300 g
1/2 ks
3 - 4 ks malá
600 g
1 PL
1 PL
2 strúčiky
2 PL (Tebi,nutričné)
1 PL
1 PL
1 kl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Lístkové cesto rozvaľkáme a vyložíme ním koláčovú formu.

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto popicháme vidličkou, prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme napr. strukovinou. Takto pripravené cesto predpečieme cca 10- 15 minút. Strukovinu a papier odstránime a necháme vychladnúť.

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Brokolicu rozoberieme na malé ružičky, opláchneme a v pare uvaríme al dente.

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na náplň si pripravíme 450g tofu, tahini, olej, cesnak, droždie, cícerovú múku, škrob, kurkumu, soľ a čierne korenie.

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Tieto suroviny spolu rozmixujeme na hladký krém.

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zvyšné tofu vymiešame so soľou a limetkovou šťavou.

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Tofu krém navrstvíme na cesto a pridáme kôpky limetkového tofu.

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme pripravenú brokolicu a krúžky červenej cibule

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Upečieme v rúre vyhriatej na cca 210°C cca 15-20 minút. Pôvodný recept je bez cesta a pravdepodobne z klasického tofu: http://www.vegalicious.org/2008/11/10/romanesco-clafoutis-with-soy-ricotta/

    Tofu koláč s brokolicou Romanesco a cibuľkou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
tvoj koláčik vyzerá fantasticky a pripomína mi moju letnú záhradu, kde medzi sezónnou zeleninou mám posedané bylinky, aby ju chránili pred chorobami...úžasnééé.-))

Pridaj komentár k receptu: