Zeleninová polievka

Tekvicová cavolo nero polievka s krutónmi

Name: Tekvicová cavolo nero polievka s krutónmi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: olej , 1 PLpodľa vlastného výberu; pór, 50 g; mrkva, 1 ks; zeler stonkový , 1 ks; paradajky cherry , za hrsť; šampiňóny, 3-4 ks; tekvica maslová , 1/2 ks; listy cavolo nero, 4-6 ks (taliansky kel); fazuľa borlotti , 1 plechovka; pyré paradajkové , 50 ml; voda, 1 l; listy karí sušené , 3-4 ks; badián celý , 2 ks; semienka feniklové; soľ; korenie čierne mleté; korenie karí; paprika červená údená mletá; olej, 1-2 PL; chlieb, 1-2 krajce; korenie karí

blissofplants, 27. októbra 2021

Tekvicová cavolo nero polievka s krutónmi

Foto: blissofplants

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovápolievka #zelenina #polievka #cavolonero #tekvica #fazuľa #rastlinnástrava

15 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PLpodľa vlastného výberu	olej
50 g	pór
1 ks	mrkva
1 ks	zeler stonkový
za hrsť	paradajky cherry
3-4 ks	šampiňóny
1/2 ks	tekvica maslová
4-6 ks (taliansky kel)	listy cavolo nero
1 plechovka	fazuľa borlotti
50 ml	pyré paradajkové
1 l	voda
3-4 ks	listy karí sušené
2 ks	badián celý
	semienka feniklové
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie karí
	paprika červená údená mletá
Krutóny:
1-2 PL	olej
1-2 krajce	chlieb
	korenie karí

Postup

1
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na 2 cm kúsky. Ostatnú zeleninu a šampiňóny očistíme a nakrájame.
2
Na oleji v hrnci opražíme nakrájaný pór. Pridáme feniklové semienka, karí listy, badián a všetku nakrájanú zeleninu (okrem cavolo nero).
3
Zalejeme vodou a varíme zhruba 15 minút. Dobre ochutíme.
4
Pridáme paradajkové pyré a listy cavolo nero, nakrájané na malé kúsky. Varíme zhruba 10 minút.
5
Na záver opláchneme fazuľu z konzervy a pridáme ju do polievky. Ak treba, dochutíme. Varíme ešte 5 minút a podávame s chrumkavými krutónmi.