Ťahaná štrúdľa sedemvrstvová s tvarohovo-rezancovou plnkou fotorecept
Už som písala, že som bola na štrúdľovom festivale v Maďarsku..a toto som si nechávala ako bonus..tento recept možno nezaujme, ale verte mi, že Zobraziť celý popisUž som písala, že som bola na štrúdľovom festivale v Maďarsku..a toto som si nechávala ako bonus..tento recept možno nezaujme, ale verte mi, že patrí medzi vynikajúce jedlá..robí sa vo dvoch verziách na sladko aj na slano...na sladko s cukrom , no a na slano s upečenou slaninkou a podáva sa k nej kyslé mlieko, cmar a kto čo má rád..
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 500 g |
|
| 1 |
|
| štipka |
|
| 3 dl vlažná |
|
| Na potieranie: | |
| 100 g |
|
| 1 lyžica |
|
| Plnka: | |
| 200 g domáce |
|
| 250 g domáci |
|
|
|
|
|
|
|
| na posypanie |
|
Postup
-
1
preosiala som si múku, pridala štipku soli a vajce..
-
2
pridala som po malých dávkach vlažnú vodu 3 dl. a spracovala cesto...cesto som miesila pol hodinu a poriadne obúchala a pracovnú dosku...musím byť hladké, nelepivé a polotuhé...
-
3
cesto som rozdelila na 7 rovnakých častí...
-
4
každý diel cesta som vyvaľkala na veľkosť plytkého taniera a potrela pripraveným roztokom masti a octu..
-
5
na stôl som si pripravila čistú útierku a ukladala som na seba vrstvy, každú som potrela ..
-
6
poslednú vrchnú časť nepotieram...pripravila som si misu, aby som mohla zakryť cesto..
-
7
cesto som zakryla a nechala stáť jednu hodinu...stôl som prikryla bielym obrusom sa cesto som uložila do stredu..
-
8
pokiaľ cesto oddychovalo, pripravila som si plnky...domáce rezance som vyvarila vo briacej vode a nechala chladiť..vychladnuté som zmiešala s tvarohom, posypala cukrom a poliela 2 lyžicami smotany..zmiešala.. pripravila som aj čisto tvarohovú plnku s višňami a jablkovú s makom a hrozienkami...
-
9
celý obrus som pomúčila a začala som cesto rozvaľkávať....
-
10
a ťahať..je už také tenké, že sa mi robia z cesta morské vlny...
-
11
už visí zo stola...tie zhrubnuté konce zvyknem nožom zobrať pred plnením..
-
12
a ukladám plnky...skôr som ale celé cesto pokvapkala roztopeným maslom...najprv tvarohovú,,,,na spodok som podsypala detskú krupicu pod plnku,,,potom som uložila višne...
-
13
rezancovú...
-
14
zrolovala a uložila na plech vystlaný papierom...vrch štrúdlí som potrela maslom zmiešaným so smotanou..rolovala som za pomocu obrusa...
-
15
uložila na plech...trúbu som vyhriala na 180 st. a piekla sa 35 min.
-
16
upečené štrúdle ...
-
17
a prajem dobrú chuť..
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
moja svokra robievala štrúdľu ťahanú-nenašla som na nej../na tej štrúdli..:-) /žiadnu hanu..:-))
poviem ti to krátko:
si ty veľmi šikovné dievčatko...:-))
Priznávam sa, že s obavou som sa do toho púšťala, lebo som si nevedela predstaviť, či tých sedem vrstiev na sebe predsa len nebude veľa. Ale nebolo! (Len stôl som mala malý).
Štrúdle boli fantastické. Ďakujem za recept.
Nech ti zdravie slúži a nech sa ti stále darí v budúcnosti.
si veľká šikovnica...