Slovenská kuchyňa (recepty chronologicky)

prazdny

Petržlenová nátierka

Bezmäsité jedlá

Petržlen a mrkvu najemno nastrúhame.

prazdny

Kalerábová nátierka s chrenom

Bezmäsité jedlá

Kaleráb očistíme, umyjeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, vložíme do misy, pokvapkáme šťavou z...

prazdny

Zelerová nátierka so syrom a paprikou

Bezmäsité jedlá

Očistený surový zeler postrúhame, pridáme majolku, smotanu, nastrúhané 2 druhy tvrdého syra, varené...

prazdny

Cviklový šalát s jablkami

Bezmäsité jedlá

Surovú, varenú alebo sterilizovanú červenú repu, jablká a zeler nadrobno nakrájame, pokvapkáme rastlinným olejom,...

prazdny

Šalát z hlávkovej kapusty s jablkami a rybím filé

Hlavné jedlá

Kapustu očistíme, umyjeme a vyrežeme tuhý hlúb. Potom ju nakrájame alebo nastrúhame a dáme do...

prazdny

Kalerábový šalát s kuracinou

Kuracie mäso

Kaleráby očistíme, nakrájame na kolieska a povaríme. Kuracie mäso nakrájame na rezance, opečieme na oleji,...

prazdny

Kyslý kapustový šalát

Bravčové mäso

Kapustu očistíme a nastrúhame na jemné pásiky, ktoré nasypeme do 2 l vriacej vody. Keď...

prazdny

Mrkvový šalát s hrozienkami

Bezmäsité jedlá

Do misky nastrúhame nahrubo mrkvu a jablko. Do nastrúhanej masy pridáme ostatné suroviny.

prazdny

Zelerový šalát „zazi“

Bezmäsité jedlá

Zeler zlejeme a mierne vytlačíme zvyšný nálev, nakrájame na rezance. Mrkvu a uhorku očistíme a...

prazdny

Kapustový šalát

Bezmäsité jedlá

Kapustu, pór a salámu nakrájame na tenšie rezančeky.

prazdny

Zelerový šalát s mrkvou a jablkami

Bezmäsité jedlá

Očistený a uvarený zeler, mrkvu a surové jablká pokrájame na jemné rezance. Pokvapkáme ich citrónovou...

prazdny

Cukinový koláč

Bezmäsité jedlá

Cukinu nastrúhame na hrubom strúhadle, rovnako aj syr tofu, papriku nasekáme na kocky. Primiešame...

prazdny

Zimný kapustový šalát

Bezmäsité jedlá

Očistenú bielu aj červenú kapustu pokrájame na jemné rezance. Pór pokrájame na tenké kolieska, reďkovky...

prazdny

Cviklový šalát

Bezmäsité jedlá

Zemiaky uvarené v šupke pretlačíme cez sitko, pridáme nakrájanú vychladnutú uvarenú cviklu, ošúpané a nakrájané...

prazdny

Vitamínový šalát

Bezmäsité jedlá

Kapustu a cibuľu nakrájame nadrobno. Cviklu uvaríme a nastrúhame nahrubo.

prazdny

Brokolicový šalát

Bezmäsité jedlá

Brokolice zbavíme lístkov a dáme ich na paru uvariť domäkka. Necháme ich vychladnúť a vidličkou ich...

prazdny

Dvojfarebné paprikové želé s cesnakovou omáčkou

Bezmäsité jedlá

4 formičky z varného skla (po 200 ml) vypláchneme studenou vodou. Papriky očistíme, umyjeme a...

prazdny

Kalerábový prívarok

Bezmäsité jedlá

Kaleráby olúpeme, umyjeme a nastrúhame na väčšom strúhadle. V hlbšej panvici na oleji osmažíme očistenú...

prazdny

Cuketa plnená zemiakovou plnkou

Bezmäsité jedlá

Zo zemiakov, múky a vajca urobíme cesto ako na zemiakové placky. Do cesta primiešame korenie,...

prazdny

Cuketa plnená zemiakovou plnkou

Bezmäsité jedlá

Zo zemiakov, múky a vajca urobíme cesto ako na zemiakové placky. Do cesta primiešame korenie,...

prazdny

Brokolica na cesnaku a víne

Bezmäsité jedlá

Brokolicu rozoberieme na ružičky a dobre prepláchneme. Väčšie hlúbiky rozkrájame na menšie kúsky. V hrnci...

prazdny

Kapusta ako mozoček

Bezmäsité jedlá

Kapustu sparíme v slanej vode, scedíme a necháme vychladnúť.

prazdny

Veľkonočná šunka v coca-cole

Bravčové mäso

Ak je šunka veľmi slaná, môže sa najprv umyť. Ak nie, dáme ju do...

prazdny

Špenátová roláda

Bezmäsité jedlá

Špenát rozmrazíme a dáma do misy, pridáme 3 žĺtka, múku, prelisovaný cesnak a soľ....

prazdny

Šunkové tyčinky

Bezmäsité jedlá

Lístkové cesto rozvaľkáme a plát potrieme žĺtkom rozšľahaným s mliekom.

prazdny

Veľkonočné praclíky

Bezmäsité jedlá

Do preosiatej múky pridáme rozpustený tuk, žĺtok, vlažné mlieko a kvások pripravený z droždia, ...

prazdny

Veľkonočná torta s likérom

Torty

Bielky spolu s cukrom a 2 PL vody vyšľaháme na tuhý sneh a primiešame k nemu žĺtky....

prazdny

Syrovo–šunkové slimáky

Bezmäsité jedlá

Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na 40 cm široký dlhší plát.

prazdny

Veľkonočný puding

Dezerty

Podľa návodu uvaríme puding, do maslom vymastených misiek rozdelíme piškóty.

prazdny

Pudingové kocky

Dezerty

Žĺtky vyšľaháme s vodou a cukrom do biela. Ručne primiešame múku a nakoniec sneh z bielkov....

prazdny

Žĺtkové venčeky

Koláče

250 ml vody dáme variť s tukom a keď sa tuk roztopí, pridáme hladkú múku a...

prazdny

Sladké marcipánové vajcia

Dezerty

Marcipán zmiešame s cukrom, orechmi, rumom a likérom, dobre prepracujeme a z cesta vytvarujeme...

prazdny

Veľkonočný pletenec

Bezmäsité jedlá

Z múky, vajca, droždia, masla, mlieka, soli pripravíme kysnuté cesto. Necháme...

prazdny

Veľkonočné koláčiky

Koláče

V mlieku uvaríme krupicu s cukrom, maslom a troškou soli.

prazdny

Slaný baranček

Bravčové mäso

Údené mäso uvaríme a pokrájame na drobné kocky.

prazdny

Kokosový baranček

Koláče

Zmäknutý tuk, cukor a vajcia vyšľaháme do peny.