Sviečkovica

Sviečkovica a bryndzou plnené šampiňóny

Name: Sviečkovica a bryndzou plnené šampiňóny
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: sviečkovica, 800 g; šampiňóny, 8 ks veľké; bryndza, 200 g; vňať petržlenová; olej; soľ; korenie čierne mleté; kapia, 1 ks

Jozef Klubník
šéfkuchár Austria Trend Hotela Bratislava****, 11. mája 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sviečkovica #hovädziemäso #hovädzina #šampiňóny #bryndza #plnenéšampiňóny

4
porcie

35 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	sviečkovica
8 ks veľké	šampiňóny
200 g	bryndza
	vňať petržlenová
	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks	kapia

Postup

1
Sviečkovicu nakrájame na medailóniky a potrieme olejom. Necháme hodinu odležať. Medailóniky opečieme na panvici; čas pečenia závisí od želaného stupňa prepečenia. Hotové dochutíme soľou a korením.
2
Ošúpané šampiňóny naplníme bryndzou, ktorú sme zmiešali s posekanou petržlenovou vňaťou. Opečieme ich na panvici (2 minúty), preložíme na pekáč a dopečieme v rúre hlavičkou nadol (pri 180 °C 10 minút).
3
Kapiu očistíme, nakrájame na väčšie kúsky a tepelne upravíme na panvici. Preložíme na taniere, pridáme sviečkovicu a zapečené šampiňóny.

Tiež sviečkovica:

Teľacia sviečkovica v korení s rizotom so sušenými paradajkami

Hovädzia sviečkovica s grilovanou zeleninou

Hovädzia sviečkovica so žemľovou knedľou

Grilovaný filet mignon so zemiakovým pyré a s tymianovou omáčkou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hadik

hadik 11. mája 2017 o 22:54

Bryndzu mám celkom rád, ale iba v studenej kuchyni. Z taniera plného bryndzových halušiek a slaninky iba vyzobkávam slaninku. A raz som skúsil demikát, ale dopadlo to ešte horšie než s haluškami, na mňa to bolo príliš slané. Preto nedôverujem ani tomuto receptu, šéfkuchár-nešéfkuchár!

@zareaguj

Pekný komentár