Sviečková zo seitanu

Name: Sviečková zo seitanu
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: mrkva, 200 g; petržlen, 100 g; zeler, 100 g; smotana rastlinná, 140 ml; list bobkový, 4 ks; korenie nové celé, 5 ks; korenie čierne celé, 6 ks; vývar zeleninový, 0,5 l; seitan natural, 200 g; olej rastlinný; soľ; šťava citrónová, 2 PL; cibuľa

uzaska, 27. marca 2013

Foto: uzaska

Vegánska modifikácia s cestovinami

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	mrkva
100 g	petržlen
100 g	zeler
140 ml	smotana rastlinná
4 ks	list bobkový
5 ks	korenie nové celé
6 ks	korenie čierne celé
0,5 l	vývar zeleninový
200 g	seitan natural
	olej rastlinný
	soľ
2 PL	šťava citrónová
	cibuľa

Postup

1
Mrkvu, petržlen a zeler nakrájame na kocky (pomer 2:1:1). Cibuľu nadrobno. Plech pokvápeme olejom, vložíme zeleninu a dáme chvíľu piecť na 180°.
2
Seitan si nakrájame na cca centimetrové plátky, trochu posolíme a krátko opečieme z každej strany na kvapke olivového oleja.
3
Keď začne zelenina voňať, vložíme bobkové listy, guľôčky nového aj čierneho korenia a seitan. Zalejeme vývarom.
4
Keď zelenina zmäkne (45-60 min.), vyberieme seitan a koreniny. Zvyšok prelejeme do hrnca, kde zeleninu rozmixujeme na omáčku. Prilejeme smotanu (použila som o čosi viac než polovicu 250ml balenia) a šťavu z citróna.
5
Seitan vložíme naspäť do omáčky. Podávame s knedľou.
6
(Vegánsku knedľu som v obchode nenašla a vyrábať sa mi ju nechcelo. Bezvaječné cestoviny poslúžili.)