Sviečková zo seitanu

Postup

1. Mrkvu, petržlen a zeler nakrájame na kocky (pomer 2:1:1). Cibuľu nadrobno. Plech pokvápeme olejom, vložíme zeleninu a dáme chvíľu piecť na 180°.
2. Seitan si nakrájame na cca centimetrové plátky, trochu posolíme a krátko opečieme z každej strany na kvapke olivového oleja.
3. Keď začne zelenina voňať, vložíme bobkové listy, guľôčky nového aj čierneho korenia a seitan. Zalejeme vývarom.
4. Keď zelenina zmäkne (45-60 min.), vyberieme seitan a koreniny. Zvyšok prelejeme do hrnca, kde zeleninu rozmixujeme na omáčku. Prilejeme smotanu (použila som o čosi viac než polovicu 250ml balenia) a šťavu z citróna.
5. Seitan vložíme naspäť do omáčky. Podávame s knedľou.
6. (Vegánsku knedľu som v obchode nenašla a vyrábať sa mi ju nechcelo. Bezvaječné cestoviny poslúžili.)