Cestoviny s kuracím mäsom

Šťavnaté tagliatelle s kuracím mäsom a farebnou zeleninou fotorecept

Name: Šťavnaté tagliatelle s kuracím mäsom a farebnou zeleninou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: prsia kuracie , 2 ks (bez kosti); mrkva, 1 ks; reďkovka biela , 1/2 ks; cibuľka lahôdková , 1 ks; paprika biela, 1 ks; kapia , 1/2 ks; kaleráb, 1/2 ks; cesnak, 2 strúčiky; šampiňóny, 100 g; omáčka teriyaki , 1 PL; omáčka sójová , 1 - 2 PL; olej olivový panenský extra; kurkuma mletá, podľa chuti; múka tapioková, (na poprášenie); vývar, cca 50 ml; soľ, podľa chuti; tagliatelle , 250 g čerstvé (Chef select)

macka78, 2. apríla 2019

Šťavnaté tagliatelle s kuracím mäsom a farebnou zeleninou (fotorecept)

Foto: macka78

Fantastické a šťavnaté tagliatelle, ktoré si určite zamilujete. Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a rýchla, je plná vitamínov, bielkovín a zdravých tukov...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestoviny #tagliatelle #kuraciemaso #zelenina #kuraciecestoviny #kuracieprsia #maso

2-3
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks (bez kosti)	prsia kuracie
1 ks	mrkva
1/2 ks	reďkovka biela
1 ks	cibuľka lahôdková
1 ks	paprika biela
1/2 ks	kapia
1/2 ks	kaleráb
2 strúčiky	cesnak
100 g	šampiňóny
1 PL	omáčka teriyaki
1 - 2 PL	omáčka sójová
	olej olivový panenský extra
podľa chuti	kurkuma mletá
(na poprášenie)	múka tapioková
cca 50 ml	vývar
podľa chuti	soľ
250 g čerstvé (Chef select)	tagliatelle

Postup

1
Nachystáme si suroviny, z ktorých budeme jedlo pripravovať.

2
Umyté a odblanené kuracie prsia nakrájame na tenké rezance. Osolíme, okoreníme, poprípade pridáme máličko kurkumy. Mrkvu, kaleráb, šampiňóny a bielu reďkovku (ktorá v kombinácii sójovej a teriyaki omáčky chutí fantasticky, pripomínajúc bambusové výhonky) nastrúhame na tenké plátky. Papriky krájame na tenké pásiky, cesnak a cibuľku nadrobno...

3
Na rozpálenom olivovom oleji, orestujeme kuracie prsia domäkka cca 4 minútky...

4
Hotové preložíme do misky. A do toho istého woku vložíme lahôdkovú cibuľku spolu s nasekaným cesnakom a pridaním ešte máličko olivového oleja.

5
Po chvíľke pridáme všetku nastrúhanú zeleninu a opražíme na silnom plameni 4 minútky. Zelenina má byť len opražená, nie udusená, či uvarená. Musí si zachovať chrumkavosť a sviežu farbu.

6
Pridáme šampiňóny, premiešame...

7
Následne pridáme sójovú omáčku, teriyaki omáčku, podlejeme cca 50 ml vývaru, poprášime tapiokovou múkou a na miernom ohni prehrievame a premiešavame. (Tapioková múka je bezlepková a preto vhodná aj pre celiatikov.)

8
Medzitým si uvaríme tagliatelle vo vriacej osolenej vode. Dĺžka varenia 4 minútky „al dente“. Potom ich scedíme.

9
Do hotovej zeleninovej zmesi pridáme opražené kuracie prsia a scedené taglliatele. Premiešame nech sa chute krásne prepoja, poprípade dosolíme a môžeme servírovať...