Srnčí guláš s tirolskými knedľami
Anna Kramarčíková
šéfkuchárka reštaurácie U furmana v Tatranskej Kotline, 10. decembra 2010
šéfkuchárka reštaurácie U furmana v Tatranskej Kotline, 10. decembra 2010
Foto: Pravda - Ivan Majerský
Suroviny
| Guláš: | |
| 400 g |
|
| 160 g |
|
| 500 ml, alebo voda |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 20 g |
|
|
|
|
|
|
|
| Knedle: | |
| 130 g |
|
| 220 g |
|
| 80 g |
|
| 1 ČL |
|
| 1 ks |
|
|
|
|
| 150 g |
|
Postup
-
1
Očistené umyté mäso nakrájame na väčšie kocky. Očistenú, nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji dozlata. Pridáme mäso a podusíme. Potom pridáme soľ, čierne korenie, korenie na divinu, paradajkový pretlak, vývar/vodu a dusíme do mäkka. Podľa hustoty môžeme dohustiť solamylom.
- 2
Knedle: slaninu nakrájame na maličké kocky a opražíme. Žemle opečieme na panvici do zlata. Všetky suroviny zmiešame a vytvarujeme gule, ktoré uvaríme v osolenej vode. Guláš s knedľami ozdobíme čerstvou nakrájanou paradajkou.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Redakčné tipy z Varechy
Najklikanejšie
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najnovšie video z TV Varecha
Najklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
Ďalšie rebríčky
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Srnčie je trochu mäkšie, jemnejšie, ale závisí to aj od veku.