Špenátové lasagne so sójovým mäsom a zeleninou fotorecept

Name: Špenátové lasagne so sójovým mäsom a zeleninou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: sójový granulát, 90 g; bujón hovädzí , 2 kocky; lasagne špenátové , 9 plátkov; baklažán, 1 ks; cuketa, 1 ks; pór, 1 ks; mrkva, 2 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; paradajkové pyré , 300 ml; múka hladká, 3 PL; mlieko, 500 ml; syr eidam, 200 g, strúhaný; parmezán, 50 g; paradajky cherry , 250 g; olej olivový; korenie čierne mleté; muškátový oriešok

alexdidi, 18. januára 2011

Špenátové lasagne so sójovým mäsom a zeleninou (fotorecept)

Foto: alexdidi

Nie som vegetariánka, ale niekedy sa mi žiada nahradiť živočíšne mäso sójovým alebo tofu. A tak aj lasagne sú raz s hovädzím a inokedy Zobraziť celý popisNie som vegetariánka, ale niekedy sa mi žiada nahradiť živočíšne mäso sójovým alebo tofu. A tak aj lasagne sú raz s hovädzím a inokedy so sójovým mäsom. Keď ich robím so sójovým mäsom, dávam aj zeleninu, ktorá je výborným doplnením celkovej chuti. Viem, že mnohí už po prečítaní nadpisu si tento recept ani neotvoria, lebo mäso je len mäso, ale ak ho dobre dochutíme, tak je v recepte na nerozoznanie od mäsa živočíšneho pôvodu. Tak to bolo aj s mojím manželom,ktorý to vôbec nezistil a ten je mäsový.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

90 g	sójový granulát
2 kocky	bujón hovädzí
9 plátkov	lasagne špenátové
1 ks	baklažán
1 ks	cuketa
1 ks	pór
2 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
300 ml	paradajkové pyré
3 PL	múka hladká
500 ml	mlieko
200 g, strúhaný	syr eidam
50 g	parmezán
250 g	paradajky cherry
	olej olivový
	korenie čierne mleté
	muškátový oriešok

Postup

1
Sójový granulát zalejeme horúcim vývarom z 1 kocky bujónu, chvíľu povaríme a necháme stáť 30 minút.

2
Pripravíme si zeleninu.

3
Na malom množstve oleja opečieme mrkvu a pór.

4
Baklažán osolíme a necháme vypotiť, potom opláchneme, osušíme a uložíme spolu s cuketou na pekáč vyložený papierom na pečenie alebo fóliou. Pokvapkáme olejom a grilujeme v rúre asi 10 minút z každej strany.

5
Na oleji orestujeme cibuľu pokrájanu nadrobno, pridáme sójový granulát, ktorý sme scedili a vytlačili na site. Podusíme 25 minút s podliatím vývarom z druhej kocky bujónu. Podľa potreby osolíme a okoreníme a pridáme paradajkové pyré.

6
Na olivovom oleji opražíme múku, zalejeme mliekom a uvaríme bešamel. Osolíme, okoreníme a pridáme aj štipku muškátového orieška.

7
Do zapekacej misy nalejeme trochu bešamelu, dáme plátky lasagní, mäso, baklažán a cuketu. Zalejema opäť bešamelom a posypeme srúhaným eidamom.

8
Opäť dáme vrstvu lasagní. Ja som ich teraz neobvarovala, ale vtedy treba viac zalievať bešamelom.

9
Znovu polejeme bešamelom, dáme vrstvu mäsa, póru, mrkvy a pokrájané cherry paradajky.

10
Zalejeme bešamelom a posypeme eidamom. Znova lasagne, bešamel a strúhaný syr. Teraz pridáme i parmezán.

11
Dáme upiecť do vyhriatej rúry na 200st.C a 30 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

maartina

maartina 19. januára 2011 o 10:02

sójové "mäsko" môžem a veru aj vyskúšam :)

@zareaguj

Pekný komentár

dorisa

dorisa 19. januára 2011 o 10:28

Veru, krásne vyzerajú, ja tiež možem jesť lasagne,či zeleninové, či akékoľvek. Máš to pekne pripravené. Veru, raz za čas by sme si mali všetci tocha odlahčiť stravu napr.takýmto jedlom.

@zareaguj

Pekný komentár