Španielska gaštanová polievka podľa Nory Beňačkovej videorecept

Postup

1. 1

   Nakrájame cibuľu na malé kúsky. Zeler nakrájame na kúsky, časť zeleru pokrájame na kocky a časť zeleru nastrúhame.
2. 2

   Do hrnca dáme rozohriať olej s maslom. Pridáme cibuľu, osolíme a podusíme.
3. 3

   Pridáme nastrúhaný aj nakrájaný zeler. Premiešame a orestujeme.
4. 4

   Keď sa zeler mierne udusí, pridáme vývar a vodu.
5. 5

   Do polievky pridáme bylinky - tymian a šalviu. Varíme, až kým zeler nebude mäkký.
6. 6

   Neskôr pridáme pokrájanú petržlenovú vňať a gaštany rozkrojené na polovice. Dokoreníme a dosolíme.
7. 7

   Uvarenú polievku čiastočne vymixujeme ponorným mixérom. Primiešame trocha smotany a dochutíme citrónovou šťavou.