Gaštanová polievka s kuriatkami

Name: Gaštanová polievka s kuriatkami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: gaštany, 500 g; tymian; soľ; korenie čierne mleté; maslo, 200 g; kuriatka, 500 g; šalotka, 1 väčší ks; cesnak, 3 strúčiky; smotana na varenie, 500 ml; olej

Ľudovít Vargovčík
šéfkuchár hotela Divoká voda*** v Bratislave-Čunove, 6. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	gaštany
	tymian
	soľ
	korenie čierne mleté
200 g	maslo
500 g	kuriatka
1 väčší ks	šalotka
3 strúčiky	cesnak
500 ml	smotana na varenie
	olej

Postup

1
Gaštany narežeme, dáme na plech s trochou vody a upečieme v rúre. Pečieme asi 25 minút pri teplote 200 °C. Ošúpeme. Smotanu necháme prevariť, dochutíme ju soľou, korením a tymianom.
2
Gaštany vložíme do prevarenej smotany a rozmixujeme ručným mixérom. Zjemníme pridaním masla. Kuriatka opražíme na oleji so šalotkou, cesnakom a tymianom, dochutíme. Nakoniec pridáme tiež trošku masla. Opražené kuriatka pridávame do polievky na tanieri.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 6. decembra 2016 o 14:27

Určitě bych ráda ochutnala, krásná práce. Jen se mi jeví 200 g másla mnoho. No, alespoň polévka není ošizená. Bezvadná kombinace surovin, jemná, lahodná, krásně naservírováno, foto nemá chybu.

@zareaguj

Pekný komentár

1x abi