Gaštanová polievka s kuriatkami

Ľudovít Vargovčík
šéfkuchár hotela Divoká voda*** v Bratislave-Čunove, 6. decembra 2016
Gaštanová polievka s kuriatkami
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
5
porcií
10 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
200 g
500 g
1 väčší ks
3 strúčiky
500 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Gaštany narežeme, dáme na plech s trochou vody a upečieme v rúre. Pečieme asi 25 minút pri teplote 200 °C. Ošúpeme. Smotanu necháme prevariť, dochutíme ju soľou, korením a tymianom.

  2. 2

    Gaštany vložíme do prevarenej smotany a rozmixujeme ručným mixérom. Zjemníme pridaním masla. Kuriatka opražíme na oleji so šalotkou, cesnakom a tymianom, dochutíme. Nakoniec pridáme tiež trošku masla. Opražené kuriatka pridávame do polievky na tanieri.

Diskusia k receptu

3 komentáre k receptu
Určitě bych ráda ochutnala, krásná práce. Jen se mi jeví 200 g másla mnoho. No, alespoň polévka není ošizená. Bezvadná kombinace surovin, jemná, lahodná, krásně naservírováno, foto nemá chybu.

Pridaj komentár k receptu: