Španielska gaštanová polievka podľa Nory Beňačkovej (videorecept)

Postup

1. Nakrájame cibuľu na malé kúsky. Zeler nakrájame na kúsky, časť zeleru pokrájame na kocky a časť zeleru nastrúhame.
2. Do hrnca dáme rozohriať olej s maslom. Pridáme cibuľu, osolíme a podusíme.
3. Pridáme nastrúhaný aj nakrájaný zeler. Premiešame a orestujeme.
4. Keď sa zeler mierne udusí, pridáme vývar a vodu.
5. Do polievky pridáme bylinky - tymian a šalviu. Varíme, až kým zeler nebude mäkký.
6. Neskôr pridáme pokrájanú petržlenovú vňať a gaštany rozkrojené na polovice. Dokoreníme a dosolíme.
7. Uvarenú polievku čiastočne vymixujeme ponorným mixérom. Primiešame trocha smotany a dochutíme citrónovou šťavou.