Šošovicová polievka so špenátom a s opečenou slaninkou

Postup

1. 1

   Namočíme si šošovicu, ja ju nechávam v kľude aj celú noc. Pred varením ju poriadne prepláchneme studenou vodou.
2. 2

   Na kocky nakrájame cibuľu, zeler, mrkvu na polmesiačiky.
3. 3

   Nakrájame si slaninku a s troškou oleja ju vyškvaríme. Keď je pekne do hneda upražená, vyberieme ju z oleja a odložíme bokom. Do masti, v ktorej sme škvarili slaninku pridáme nakrájanú cibuľku a do sklovita ju upražíme. Potom pridáme mrkvu, zeler, na plátky nakrájaný cesnak a chviľu restujeme.
4. 4

   Pridáme šošovicu a zalejeme horúcou vodou. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, rascou a bujónom.
5. 5

   Keď je šošovica mäkka pridáme špenát, chvíľu povaríme a vlejeme smotanu. Necháme prejsť varom a výborná polievočka je na svete.