Slivková torta

Slivková torta fotorecept

Name: Slivková torta (fotorecept)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor kryštálový jemný, 200 ml; soľ, štipka; múka polohrubá, 250 ml; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal.; krupica detská, 200 ml; olej, 125 ml; jogurt biely, 200 ml; slivky , 600 g čerstvé; cukor škoricový , 1 bal.; krupica detská, 2 PL; smotana kyslá , 400 g (16 %); jogurt biely, 200 g; cukor práškový, 5 PL; cukor vanilkový, 1/2 bal.; stužovač želatínový, 1 bal. (za studena dr.Oetker); zdobenie cukrárske jedlé

helena10, 9. októbra 2022

Foto: helena10

Upečená podľa staršieho receptu. Slivky čerstvé, cesto z odmerky, s detskou krupicou, krém smotanovo-jogurtový.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slivkovatorta #slivky #torta #obratenatorta #obratenykolac #smotanovykrem #kyslasmotana

30 minút
na 190-200 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks	vajcia
200 ml	cukor kryštálový jemný
štipka	soľ
250 ml	múka polohrubá
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
200 ml	krupica detská
125 ml	olej
200 ml	jogurt biely
Slivková zmes:
600 g čerstvé	slivky
1 bal.	cukor škoricový
2 PL	krupica detská
Smotanovo-jogurtový krém:
400 g (16 %)	smotana kyslá
200 g	jogurt biely
5 PL	cukor práškový
1/2 bal.	cukor vanilkový
1 bal. (za studena dr.Oetker)	stužovač želatínový
Na dokončenie:
	zdobenie cukrárske jedlé

Postup

1
Čisté slivky odkôstkujem a rozdelím iba na polovice, lebo sú mini. Veľké si môžete narezať na štvrtiny. Uložím ich na dno plechu rozmerov 24 x 24 cm vyložené papierom na pečenie. Polovice minisliviek posypem škoricovým cukrom vymiešaným s detskou krupicou.
2
Cesto: Najprv rozdelím vajcia na bielky a žĺtky. Bielky vyšľahám s cukrom a štipkou soli do tuha. Do snehu jemne zašľahám po jednom žĺtky. Potom primiešam olej, biely jogurt, múku s práškom do pečiva, detskú krupicu.
3
Vymiešané cesto nalejem na slivky a pečiem vo vyhriatej rúre na 190-200 stupňov asi 30 minút. Kontrola špajľou. Pečte podľa svojej rúry.
4
Upečený korpus so slivkami nechám trochu vychladnúť a prevrátim slivkami hore. Stiahnem preč papier na pečenie. Potom nechám celkom vychladnúť.
5
Na vychladnutý natieram smotanovo jogurtový krém, ktorý si pripravím vyšľahaním kyslej smotany, bieleho jogurtu, práškového i vanilkového cukru so želatínovým stužovačom. Tortu cez noc nechávam v chlade.
6
Nakoniec ozdobím jednoduchú slivkovú tortu jedlým cukrárskym zdobením.