Bábovka

Šľahačková bábovka s mandľami

Name: Šľahačková bábovka s mandľami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 16 ks porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor práškový, 200 g; cukor vanilkový, 1 bal.; smotana na šľahanie, 250 ml (33 %); múka polohrubá, 300 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; maslo, 150 g; mandle, 100 g mleté; soľ, štipka; tuk; múka hrubá

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 31. mája 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Bábovka ako stvorená na víkendové popoludnie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#babovka #slahackovababovka #mandlovababovka #mandle #smotana #kolac

16 ks
porcií

15 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	vajce
200 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
300 g	múka polohrubá
1/2 bal.	prášok do pečiva
150 g	maslo
100 g mleté	mandle
štipka	soľ
Na vymastenie a vysypanie formy:
	tuk
	múka hrubá

Postup

1
Vajcia rozklepneme do misy. Pridáme práškový cukor a vanilkový cukor a šľaháme do hustej peny. Prilejeme smotanu a premiešame. Potom do zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom a so štipkou soli a opatrne zapracujeme.
2
Maslo dáme rozpustiť. Potom ho opatrne vlejeme do cesta a zapracujeme. Nakoniec primiešame mleté mandle. Cesto nalejeme do bábovkovej formy vymastenej tukom a vysypanej hrubou múkou.
3
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 45 minút. Po upečení necháme bábovku asi 10 minút odpočívať vo forme, potom ju vyklopíme na mriežku. Po vychladnutí ju posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kúsky.