Syrové pagáče

Skvelé pagáče s plesňovým syrom videorecept

Name: Skvelé pagáče s plesňovým syrom (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: cca 40 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; múka polohrubá , 500 g; jogurt biely , 400 g (10 %); olej, 100 ml; žĺtky, 2 ks; mlieko, cca.400 ml; droždie, 42 g; soľ, 1,5 PL; cukor kryštálový, 2 PL; prášok do pečiva, 10 g; syr s modrou plesňou, 300 g; maslo, 125 g; škrob kukuričný; bielok, 1 ks; semienka , (ľubovoľné)

cesminaz, 18. apríla 2022

Pagáče sú hádam najobľúbenejšie slané pečivo v domácnostiach. Je na ne naozaj strašne veľa receptov, no predsa ich nikdy nie je dosť🙂 Tieto Zobraziť celý popisPagáče sú hádam najobľúbenejšie slané pečivo v domácnostiach. Je na ne naozaj strašne veľa receptov, no predsa ich nikdy nie je dosť🙂 Tieto pagáčiky so syrom s modrou plesňou sú jednoducho úžasne chutné a miznú už z plechu ešte za tepla😉
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2022/04/skvele-pogace-so-syrom-s-modrou-plesnou.html?m=1

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pagace #syrovepagace #kysnutecesto #syr #plesnovysyr

20 minút
na 190 °C

Skvelé pagáče s plesňovým syrom (videorecept)

Foto: cesminaz

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
500 g	múka polohrubá
400 g (10 %)	jogurt biely
100 ml	olej
2 ks	žĺtky
cca.400 ml	mlieko
42 g	droždie
1,5 PL	soľ
2 PL	cukor kryštálový
10 g	prášok do pečiva
Plnka:
300 g	syr s modrou plesňou
125 g	maslo
Na podsypávanie pri vaľkaní:
	škrob kukuričný
Na vrch:
1 ks	bielok
(ľubovoľné)	semienka

Postup

1
Obe múky, soľ, cukor a prášok do pečiva premiešame najprv lyžicou. Následne pridáme olej, žĺtky, jogurt a v mlieku napučané droždie. Vypracujeme pomerne mäkké a ešte dosť lepivé cesto. Poprášime ho múkou a krátko vymiesime do bochníka. Cesto necháme 1/2 hodinu kysnúť.
2
Na plnku si roztlačíme plesňový syr a zmiešame ho s rozpusteným maslom. Ak chcete, môžete plnku ešte osoliť, to záleží na vás🙂
3
Po uplynutí času cesto pomocou škrobu vyvaľkáme na veľký kruh a natrieme ho plnkou. Napokon cesto klasicky ako pri pagáčikoch poskladáme, jedine s tou výnimkou, že trochou plnky natrieme ešte cesto aj medzi skladaním🙂 Pre lepšiu predstavu postupu si môžete pozrieť aj video. Nakoniec takto poskladané cesto necháme zakryté 30 minút kysnúť. Cesto sa prekladá len RAZ , nie 3x🙂
4
Po uplynutí času cesto vyvaľkáme na hrúbku 1,5 prsta a vykrajujeme pagáče ľubovoľnej veľkosti. Ja som vykrajovala pohárom, lebo som chcela väčšie pagáče🙂 Pri vykrajovaní si môžete namáčať vykrajovátko do trochy oleja, ľahšie a krajšie vykrojí. Pagáče ukladáme na plech s papierom na pečenie a necháme ich ešte takto 25 minút podkysnúť.
5
Podkysnuté pagáče natrieme bielkom a posypeme semienkami. Pečieme vo vopred zohriatej rúre na 190 °C cca 20 minút. Treba si to sledovať👍
6
Pagáče sú úžasne chutné a voňavé😍 Cesto ľahučké a zvonka jemne chrumkavé. Vrstvy cesta sa pekne oddeľujú aj napriek tomu, že bolo prekladané iba raz. Neváhajte vyskúšať tieto pagáčiky ak máte radi plesňový syr! U nás doma sú veľmi obľúbené🙂 Prajem dobrú chuť!