Kurací sendvič

Sendvič s marinovaným kuracím mäsom

Name: Sendvič s marinovaným kuracím mäsom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehná kuracie, 500 g vykostené; olej; bageta, 4 ks; šalát rímsky, 1 ks; horčica dijonská, 1 PL; šťava citrónová, z 1/2 citróna; omáčka worcesterská, 1 ČL; olej olivový, 3 PL; soľ, 1 ČL; majonéza, 3 PL

Šimon Smrtič
šéfkuchár a majiteľ bistier Kaliforňan v Bratislave, 12. júla 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#sendvič #kuraciemäso #rímskyšalát #kuracísendvič #marináda #kuraciestehná

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

500 g vykostené	stehná kuracie
	olej
4 ks	bageta
1 ks	šalát rímsky
1 PL	horčica dijonská
z 1/2 citróna	šťava citrónová
1 ČL	omáčka worcesterská
3 PL	olej olivový
1 ČL	soľ
3 PL	majonéza

Postup

1
Marináda: V nádobe zmiešame worcesterskú omáčku, olivový olej, horčicu a citrónovú šťavu a zmes vymixujeme ponorným mixérom. Jednu lyžicu tejto zmesi zmiešame s 3 lyžicami majonézy. Nakrájané kuracie stehná marinujeme vo zvyšku marinády.
2
Namarinované mäso potom dôkladne opečieme na rozpálenej panvici.
3
Bagetu pozdĺžne rozkrojíme. Spodnú polovicu bagety natrieme majonézovou omáčkou, pridáme mäso a rímsky šalát. Zakryjeme hornou polovicou bagety.