Sarma

Name: Sarma
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso mleté, 0,5 kg; kapusta kyslá, 1 kg; kapusta hlávková, 1 ks; cibuľa, 2 ks; cesnak, 1 ks; klobása domáca, 1 ks; masť, 2 PL; ryža, 125 g; smotana na varenie, 500 ml; smotana pochúťková kyslá, 250 ml; múka hladká, 2 PL; paprika červená sladká mletá; paprika červená štipľavá mletá; korenie čierne drvené; rasca mletá; soľ; list bobkový, 2 - 3 ks

ivo, 27. júna 2013

Sarma je jedlo ktoré u nás pripravuje svokor 1-2 krát do roka. Kedže mi veľmi chutí rozhodol som sa pri jeho príprave stráviť čas Zobraziť celý popisSarma je jedlo ktoré u nás pripravuje svokor 1-2 krát do roka. Kedže mi veľmi chutí rozhodol som sa pri jeho príprave stráviť čas v kuchyni a naučiť sa ho variť ..... veď ako sa hovorí raz vidieť je viac ako sto krát počuť :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	mäso mleté
1 kg	kapusta kyslá
1 ks	kapusta hlávková
2 ks	cibuľa
1 ks	cesnak
1 ks	klobása domáca
2 PL	masť
125 g	ryža
500 ml	smotana na varenie
250 ml	smotana pochúťková kyslá
2 PL	múka hladká
	paprika červená sladká mletá
	paprika červená štipľavá mletá
	korenie čierne drvené
	rasca mletá
	soľ
2 - 3 ks	list bobkový

Postup

1
Do mletého mäsa pridáme soľ, papriku, korenie, cesnak, rascu, premytú ryžu a necháme postáť ako keď robíme domáce klobásy ....
2
Do horúcej vody na pár minút vložíme hlávku kapusty, aby zmäkla a potom postupne odoberáme listy do ktorých zatočíme mäsovú zmes, ( nie veľmi na tuho lebo ryža pri varení zmení objem ).
3
Naplnené kapustové listy dáme variť do osolenej kyslej vody asi na 1/5 hod. po dovarení vodu vylejeme do hrnca kde varíme kapustu.
4
V druhom hrnci si na masti speníme cibuľu, cesnak, vložíme kyslú kapustu ja používam overenú kyslú kapustu z KOLÁR, bôbkový list, dolejeme vodu v ktorej sme uvarili naplnené kapustové listy. Pred dovarením kapusty pridáme klobásu nakrájanú na tenké kolieska a varíme. Potom pridáme smotanu na varenie s hladkou múkou, pochúťkovú kyslú smotanu.
5
Nakoniec pridáme plnené kapustové listy trochu povaríme a dochutíme ..... dobrú chuť

Diskusia k receptu

Pridaj koment

lola

lola 27. júna 2013 o 23:52

raz som si ako studentka kupila konzervu,na ktorej stalo:bulharska sarma.Ked som ju otvorila,zistila som,ze le to vlastne plneny kapustny list(ktore ja,mimochodom,zboznujem).a tvoj recept mi pripomina variaciu plnenej kapusty,len s istou obmenou(ja nedavam ani klobasu,ani smotanu)Moze to byt zaujimave,nabuduce vyskusam.Pekny den(-:

@zareaguj

Pekný komentár

astheart

astheart 28. júna 2013 o 20:57

:) Miluji. Recept je to ale mezinárodní. Rusové říkají golubcy, Poláci golabki a Bulhaři sarma.... :)

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 30. júna 2013 o 17:16

Toto jjedlo si pamätám z mladosti, keď nám mama varievala, ale tiež nedala klobásu a smotanu a tie plnené listy nevarila zvlášť, ale priamo v kapuste. Od nej bolo toto jedlo výborné, inde som ho nejedla, ale mala by som aj ja spraviť.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár