Šampiňóny plnené bravčovým mozočkom fotorecept

remcula, 8. júna 2011

Šampiňóny plnené bravčovým mozočkom (fotorecept)

Opět jedna z mých improvizací. Sehnala jsem vepřový mozeček, který jsem zatím dělala jen smažený s vajíčky a napadlo mne, že by se daly Zobraziť celý popisOpět jedna z mých improvizací. Sehnala jsem vepřový mozeček, který jsem zatím dělala jen smažený s vajíčky a napadlo mne, že by se daly použít i jinak...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3 porce
porcie

15-min minút
príprava

30-40 min minút
na 180 st °C

Suroviny

6-8 podle počtu stolujících	šampiňóny
100-150 g	bravčový mozoček
cca 15 cm	cibuľka zelená
100g -libovolný podle chuti	syr tvrdý
1-2 kusy	vajcia
1 lžíce + na vymazání pekáčku	olej
podle chuti	soľ
podle chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
Ze žampionů vyloupneme nožky, hlavičky oloupeme a osolíme. Nožky si nadrobno nakrájíme.

2
Cibulku si nakrájíme na kolečka a na oleji spolu s nožkami a trošinkou vody podusíme cca 10 min.

3
Osolíme, opepříme. Až se voda téměř vydusí, přidáme očištěný mozeček a zase chvíli restujeme.

4
Nakonec přidáme sýr a vajíčka a celou směs necháme srazit.

5
Touto směsí plníme hlavičky žampionů a pokládáme na pekáček vymazaný olejem. Podle chuti můžeme posypat svým oblíbeným kořením, já použila směs Adamova žebra. Podlejeme asi 1 dcl vody a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba 30-40 min na 180 stupňů.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

eraserhead

eraserhead 8. júna 2011 o 14:35

mozoček je taktiež delikatesa, rovnako ako pražená krv z prasiatka....

@zareaguj

Pekný komentár

evusik

evusik 8. júna 2011 o 16:00

mozoček som nerobila už hrozne dávno. Odhliadnuc od toho, že čistenie je piplačka súhlasím, že je to delikatesa. Podľa tvojho receptu súdim, že by to zjedol aj niekto kto mozoček nemusí.
a ešte @eraserhead súhlasím, že pražená krv je dobrota... mama nám to robila nielen z prasacej ale aj zo slepačej krvi, na cibulke popražená, sadnutá a posekaná krv, kopec kmínu a dobrý chlebík k tomu :-)))

@zareaguj

Pekný komentár