Šampiňónová omáčka
Šampiňónová sviečková omáčka (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Na obed ku knedliam nemusí byť vždy mäso. Táto výborná hubová zeleninová omáčka je toho dôkazom.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na oleji opečieme očistené nakrájané šampiňóny niekoľko minút. Asi jednu tretinu šampiňónov odoberieme.
- Na panvicu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú olúpanú mrkvu a petržlen a niekoľko minút opekáme. Dochutíme soľou, korením, pridáme bobkové listy a podlejeme vodou. Dusíme domäkka.
- Potom vyberieme bobkové listy a všetko rozmixujeme. Vrátime späť do panvice.
- Zvlášť vymiešame mlieko s kyslou smotanou a s múkou a za stáleho miešania vlejeme do omáčky. Necháme prevrieť, aby omáčka zhustla, vrátime do nej odložené opečené šampiňóny, podľa chuti ešte osolíme a okoreníme a servírujeme s knedľou.
zatvoriť