Quinoa

Šalát z quinoy s grilovanou zeleninou a so syrom feta

Name: Šalát z quinoy s grilovanou zeleninou a so syrom feta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: quinoa, 200 g; voda, 300 ml; paradajky cherry, 4 ks; cuketa, 1 ks menšia; paprika žltá, 1 ks; paprika červená, 1 ks; baklažán, 1 ks menší; soľ; korenie grilovacie; olej olivový; syr feta, 100 g; rukola, (alebo hráškové výhonky)

Hotel Arkáda
Levoča, 25. septembra 2022

Foto: Martin Štrbka

Výborný šalát z quinoy s grilovanou zeleninou a so slaným syrom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #quinoa #grilovanazelenina #slanysyr #feta #rukola

2
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	quinoa
300 ml	voda
4 ks	paradajky cherry
1 ks menšia	cuketa
1 ks	paprika žltá
1 ks	paprika červená
1 ks menší	baklažán
	soľ
	korenie grilovacie
	olej olivový
100 g	syr feta
Na ozdobu:
(alebo hráškové výhonky)	rukola

Postup

1
Quinou varíme v osolenej vode na miernom ohni v prikrytom hrnci asi 15 minút.
2
Zeleninu očistíme a nakrájame, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme grilovacím korením a grilujeme na grilovacej panvici asi 3 minúty z každej strany.
3
Ku grilovanej zelenine pomaly pridávame uvarenú quinou, chvíľu opečieme.
4
Naservírujeme na šalátový tanier a posypeme na kocky nakrájaným syrom feta. Ozdobíme lístkami rukoly alebo výhonkami hrášku.