Šalát

Šalát do pohára s kuracím mäsom ako obed do práce

Name: Šalát do pohára s kuracím mäsom ako obed do práce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cvikla, 2 ks (oranžová a bielo-červená); šalotka, 1 ks; kuskus, 50 g (perlový, s väčšími zrnkami); uhorka šalátová, 1/4 ks; šalát, 4 listy; kura grilované, 1/4 ks; jogurt biely grécky, 150 g; soľ; korenie čierne mleté; ocot sherry, 1 PL; olej olivový extra panenský, 50 ml; zmes korenia dukkah, 1/2 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, včera 18:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Nosievate si so sebou do práce domáci obed? Vyskúšajte nabudúce tento šalát s kuskusom a grilovaným kuraťom. Šalát môžete jesť priamo z pohára Zobraziť celý popisNosievate si so sebou do práce domáci obed? Vyskúšajte nabudúce tento šalát s kuskusom a grilovaným kuraťom. Šalát môžete jesť priamo z pohára alebo si ho vyklopiť do misky a pridať dresing a jogurt.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #kuskus #kura #cvikla #dresing #obeddoprace

2
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks (oranžová a bielo-červená)	cvikla
1 ks	šalotka
50 g (perlový, s väčšími zrnkami)	kuskus
1/4 ks	uhorka šalátová
4 listy	šalát
1/4 ks	kura grilované
150 g	jogurt biely grécky
	soľ
	korenie čierne mleté
Dresing:
1 PL	ocot sherry
50 ml	olej olivový extra panenský
1/2 PL	zmes korenia dukkah

Postup

1
Na dresing zmiešame ocot s olivovým olejom a dochutíme koreniacou zmesou dukkah. Môžeme si ju pripraviť aj doma. Orestujeme sezam s rímskou rascou, semienkami koriandra, fenikla a štipkou čili. Potom zmes rozdrvíme v mažiari.
2
Cviklu ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a varíme 10 minút. Scedíme ju a ešte teplú pokvapkáme časťou pripraveného dresingu. Šalotku ošúpeme, nakrájame na kolieska a pridáme k cvikle.
3
Kuskus nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 10–15 minút domäkka. (Ak použijeme klasický kuskus, zalejeme ho vriacou vodou a necháme prikrytý 5 minút napučať.)
4
Uhorku umyjeme a nakrájame na kolieska. Listy šalátu umyjeme a natrháme. Grilované kuracie mäso rozdelíme na menšie kúsky.
5
Do väčšieho pohára vrstvíme najprv cviklu so šalotkou a uhorkou, potom listy šalátu, vychladnutý kuskus a kúsky kuraťa. Zvyšný dresing a jogurt vložíme do menších nádob a pridáme k šalátu až tesne pred konzumáciou. Soľnička a korenička budú vhodné na dochutenie pri podávaní.