Rezancový šalát

Ázijský rezancový šalát do krabičky

Name: Ázijský rezancový šalát do krabičky
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: cukor hnedý, 1 PL (palmový); omáčka rybacia, 1 PL; šťava limetková, 2 PL; omáčka čili sladká, 1 PL; cesnak, 1 strúčik; steak hovädzí, 300 g; soľ; olej, 1 PL; rezance ryžové, 200 g; mrkva, 1 ks; šalát ľadový, 200 g; uhorka šalátová, 160 g; bylinky, 1 hrsť (mäta, bazalka); paprička čili, 1 ks; arašidy, 2 PL nesolené pražené

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 28. januára 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Pripravte si do práce na obed tento chutný šalát. Nakrájaná, neochutená zelenina vydrží v chlade krehká a čerstvá. Dresing na ňu nalejte až Zobraziť celý popisPripravte si do práce na obed tento chutný šalát. Nakrájaná, neochutená zelenina vydrží v chlade krehká a čerstvá. Dresing na ňu nalejte až tesne pred konzumáciou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#steak #hovadziemaso #ryzoverezance #rezance #azijskysalat #rezancovysalat #salat #zelenina #obeddoprace

2
porcie

20 minút
príprava

6 minút
tepelná úprava

Suroviny

Dresing:
1 PL (palmový)	cukor hnedý
1 PL	omáčka rybacia
2 PL	šťava limetková
1 PL	omáčka čili sladká
1 strúčik	cesnak
Šalát:
300 g	steak hovädzí
	soľ
1 PL	olej
200 g	rezance ryžové
1 ks	mrkva
200 g	šalát ľadový
160 g	uhorka šalátová
1 hrsť (mäta, bazalka)	bylinky
1 ks	paprička čili
2 PL nesolené pražené	arašidy

Postup

1
Na dresing cukor rozmiešame v rybacej omáčke a limetkovej šťave. Keď sa cukor rozpustí, pridáme čili omáčku. Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a vmiešame do dresingu.
2
Steak vyberieme z chladničky a necháme zohriať na izbovú teplotu. Potom ho osolíme, potrieme olejom a opečieme z oboch strán asi 3 minúty na panvici, bude stredne prepečený. Vyberieme, necháme vychladnúť a potom steak nakrájame na tenké plátky.
3
Ryžové rezance vložíme do misy, zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 5 minút napučať. Potom ich scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
4
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubšie pásiky, ľadový šalát a uhorku nakrájame. Čili papričku očistíme a nakrájame na kolieska. Arašidy nasekáme nahrubo.
5
Zeleninu, rezance a mäso vložíme do uzatvárateľnej misky alebo obedového boxu. Posypeme bylinkami, čili papričkami a arašidmi. Pribalíme pohárik s dresingom.