Ryžový šalát
Ryžový šalát s vajíčkom
Autor receptu: ryzasos
Ryžový šalát je ideálnou voľbou, ako si vychutnať čerstvé a ľahké jedlo.* S jednoduchými a výživnými ingredienciami, ako je ryža,
losos, mrkva a vajce, sa toto jedlo stane zdravou a chutnou voľbou pre celú rodinu.
|
2
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na prípravu dressingu zmiešajte biely jogurt, nasekaný čerstvý kôpor, šťavu z polovice limetky, kvapku extra panenského olivového oleja, soľ a korenie v malej miske. Pre hlbšiu chuť môžete dresing nechať aspoň 15 minút odležať v chladničke. To umožní, aby sa chute dobre prepojili.
- Lososa upečte v teplovzdušnej rúre spolu s plátkami citróna a štedrou dávkou extra panenského olivového oleja.
- Po dopečení rozdrobte lososa na malé kúsky, ktoré sa perfektne začlenia do šalátu.
- Úspech ryžového šalátu závisí vo veľkej miere od štruktúry ryže. Aby sa zabezpečilo, že zrná budú voľné a dokonalé, je dôležité ich správne uvariť. Ryžu SOS varte 20 minút vo veľkom množstve osolenej vody.
- Počas varenia nezabudnite ryžu raz alebo dvakrát premiešať, aby sa zrnká neprilepili. Po uvarení dobre sceďte a ochlaďte pod tečúcou studenou vodou, aby sa varenie zastavilo a zrná zostali oddelené.
- Do veľkej misy dajte vychladnutú ryžu a pridajte nakrájané zelené olivy, nastrúhanú mrkvu, nastrúhanú papriku piquillo a rozdrobeného lososa. Jemne premiešajte všetky ingrediencie tak, aby boli rovnomerne rozložené.
- Potom nalejte jogurtový dresing na šalát a zľahka premiešajte, aby ste sa uistili, že všetky ingrediencie sú dobre obalené bez toho, aby sa rozlámali.
- Šalát ozdobte nakrájaným natvrdo uvareným vajcom a opatrne ho položte na zmes.
zatvoriť