Ryžové rezance

Ryžové rezance s medovou zeleninou

Name: Ryžové rezance s medovou zeleninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rezance ryžové, 400 g; mrkva, 150 g; petržlen, 80 g; zázvor, 20 g; zeler stopkový, 100 g; pór, 50 g; med, 30 g; olej sezamový, 10 g; cesnak, 10 g; koriander, 15 g; limetka, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; omáčka sójová, 50 ml; paprička čili, 1 ks

Andrej Časnocha
kuchár Wellness hotela Diplomat**** v Rajeckých Tepliciach, 28. februára 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryzoverezance #zelenina #rezance

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

400 g	rezance ryžové
150 g	mrkva
80 g	petržlen
20 g	zázvor
100 g	zeler stopkový
50 g	pór
30 g	med
10 g	olej sezamový
10 g	cesnak
15 g	koriander
1 ks	limetka
	korenie čierne mleté
	soľ
50 ml	omáčka sójová
1 ks	paprička čili

Postup

1
Očistenú zeleninu nakrájame na julienne (tenké rezance), ochutíme medom, soľou a korením. Nakrájanú zeleninu opražíme na sezamovom oleji, pridáme sójovú omáčku a cesnak. Keď je zelenina chrumkavá, pridáme koriander a pokvapkáme šťavou z limetky.
2
Ryžové rezance uvaríme v osolenej vode. Potom ich opražíme na sezamovom oleji s pokrájanou čili papričkou. Rezance podávame s opraženou zeleninou.