Ryžové rezance s chrumkavým tofu a so zeleninou

Postup

1. 1

   Rezance uvaríme podľa návodu. Trvá to krátko, zvyčajne ich treba len pár minút povariť v horúcej vode. Rezance potom dobre prelejeme vlažnou vodou a pridáme do nich trochu oleja.
2. 2

   Tofu nakrájame na menšie kocky. Na panvici zohrejeme olej a tofu prudko opečieme. Na záver pridáme 1 PL sójovej omáčky a tofu necháme jemne pripiecť – skaramelizovať dochrumkava. Tofu miešame len opatrne a trochu, aby sme ho nerozdrvili.
3. 3

   Očistenú mrkvu nakrájame škrabkou na zeleninu, alebo špeciálnou „julienne“ škrabkou. Pór nakrájame na tenké kolieska.
4. 4

   Všetko spolu premiešame a servírujeme. Dochutíme limetkovou šťavou, nakrájanou čili papričkou, sójovou omáčkou, koriandrovou vňaťou a nasucho opečeným sezamom.
5. 5

   Mrkvu môžeme aj podusiť a rozmixovať a tak pridať k cestovinám.