Restovaná zelenina
Restovaná zelenina

Restovaná zelenina ako raňajky na vidličku fotorecept

sracz - fotkasracz, 5. júla 2022
Restovaná zelenina ako raňajky na vidličku (fotorecept)
Foto: sracz

Od základnej školy som mal šťastie na vynikajúcich učiteľov, až po profesorov na brnenskej technike. Pripomenul som si to na 2. obrázku receptu. Je tomu už viac ako 50 rokov, kedy nás na „Lanfranconi“ deskriptívu učil akademický maliar Antonín Smažil. Vo výtvarnom krúžku nám často prízvukoval „nebojte sa farieb“. Tak som zostavil svoju paletu farieb v kompozícii teplého leta a slovenským nadhľadom na striedme stravovanie. Výhodu tejto zostavy predstavuje široká škála zeleniny podľa Vášho vkusu.

2-4
porcie
15 minút
príprava
12-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

120-150 g prerastená
7-8 ks (zväzok)
180-200 ml nakrájaný (zeleno-biela časť)
3 ks (červená, oranžová a zelená)
3-4 strúčiky
1 ks malá, mladá
2-3 KL
3-4 ks
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Než sa v hlbšej panvici vyškvarili 4 plátky pokrájanej prerastenej slaniny

    Restovaná zelenina ako raňajky na vidličku (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pokrájal som všetku (okrem cuketky) pripravenú umytú zeleninu.

    Restovaná zelenina ako raňajky na vidličku (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zeleninu som podusil na výpeku so slaninovými škvarkami.

    Restovaná zelenina ako raňajky na vidličku (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dusenie som „stopol“ 2 KL masla a teraz do zostavy pridal aj pokrájanú cuketku (prakticky sa jej kolieska iba ohrejú v teplom základe) a hotovo!

    Restovaná zelenina ako raňajky na vidličku (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Podával som s vajíčkom à la „volským okom“, alebo tiež s „veľkým slniečkom na oblohe“ a s hriankou domáceho rascového chlebíka s troškou masla! Restovanou zeleninou môžete nahradiť prílohy z cestovín, ryže, či zemiakov k bársakému mäsu, alebo jesť bez obáv iba tak.

    Restovaná zelenina ako raňajky na vidličku (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha