Pečená zelenina

Ratatouille s čiernym chlebom bez lepku

Name: Ratatouille s čiernym chlebom bez lepku
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: cuketa, 2 ks; baklažán, 1 ks; paradajky , 3 ks väčšie; paradajky, 4 ks nahrubo nakrájané; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; pretlak paradajkový , 2 PL; soľ morská; bazalka sušená , 1/2 ČL; tymian, 1 ČL čerstvé lístky; olej olivový; Novalim Čierny chlieb bezgluténový, 1 bal.

novalim, 22. septembra 2025

Foto: novalim

Zostala Vám nejaká úroda z leta? A neviete ako najlepšie ju spotrebovať? Máme pre vás skvelý tip. Pripravte si toto chutné, šťavnaté, francúzske Zobraziť celý popisZostala Vám nejaká úroda z leta? A neviete ako najlepšie ju spotrebovať? Máme pre vás skvelý tip. Pripravte si toto chutné, šťavnaté, francúzske jedlo zo zeleniny s voňavou omáčkou a užite si posledné letné dni. Ako prílohu sme použili náš nový bezlepkový čierny chlieb, ktorý obsahuje pohánku, quinou a ľan. Ratatouille si môžete naniesť priamo naň a pripraviť tak výborný sendvič alebo si ho len tak ponamáčať do omáčky. Čo poviete? Pustíte sa do toho?
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ratatouille #pecenazelenina #zelenina #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

4-6
porcie

70 minút
príprava

15+45 minút
na 190 °C

Suroviny

2 ks	cuketa
1 ks	baklažán
3 ks väčšie	paradajky
Na omáčku:
4 ks nahrubo nakrájané	paradajky
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
2 PL	pretlak paradajkový
	soľ morská
1/2 ČL	bazalka sušená
1 ČL čerstvé lístky	tymian
	olej olivový
Príloha:
1 bal.	Novalim Čierny chlieb bezgluténový

Postup

1
Najprv si pripravíme omáčku. V hrnci na rozpálenom olivovom oleji orestujeme do sklovita nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nasekaný cesnak a minútku spolu s cibuľou osmažíme. Do hrnca pridáme ešte nahrubo nakrájané paradajky a na prudkom ohni 2-3 minúty za stáleho miešania varíme, kým nepustia šťavu. Napokon primiešame pretlak, bylinky a osolíme. Za občasného miešania varíme na strednej teplote asi ešte 15 minút, kým sa paradajky celkom nerozvaria. Odstavíme zo sporáka a ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú omáčku.
2
Cukety, baklažán a paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Mierne osolíme a necháme 5 minút odležať. Do zapekacej misy - ideálne kruhového tvaru - lyžicou rovnomerne po celom dne rozotrieme omáčku. Na ňu striedavo ukladáme zeleninu do kruhovej špirály. Ak nám ešte ostala omáčka, polejeme ňou zeleninu zvrchu.
3
Prikryjeme alobalom lesklou stranou dovnútra a vložíme do rúry vopred vyhriatej na 190 °C. Pečieme približne 45 minút, prípadne aj viac, kým zelenina úplne nezmäkne. Podávame spolu s krajcom čierneho chleba bez lepku, prípadne ratatouille nanesieme priamo opečený chlieb.