Pórová polievka s drožďovými knedličkami

Postup

1. 1

   Pór nakrájame a dáme ho do hrnca s rozpáleným maslom. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak, nie však veľa, aby neprebil chuť póru. Orestovaný pór zalejeme kuracím vývarom, povaríme 10–15 minút.
2. 2

   Potom prilejeme smotanu, okoreníme, osolíme. Varíme ďalších asi 5 minút. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Na záver ešte pridáme nasekané lístky čerstvého majoránu, môžeme pridať aj maslo, aby bola polievka jemnejšia.
3. 3

   Knedličky: Droždie rozdrobíme na panvicu a zohrievame. Keď bude droždie rozpustené, pridáme najemno nakrájanú šalotku. Keď sa droždie začne opäť zrážať na panvici, stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Pridáme jedno vajce, osolíme, okoreníme. Pridáme nasekaný čerstvý majorán a cesnak rozotrený so soľou a zamiešame. Zahustíme strúhankou (prisypávame ju postupne), aby vznikla homogénna hmota. Cesto necháme chvíľku odpočívať. Zamiešame a z hmoty vytvarujeme menšie guľôčky. Varíme vo vode približne 10 minút.