Restovaná pečeň

Poľovnícky jágerek videorecept

Name: Poľovnícky jágerek (videorecept)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: pečeň z jelenice; cibuľa, 2 ks; slanina oravská, 100 - 150 g; masť bravčová; víno červené; korenie čierne mleté; paprika červená sladká mletá; paprika červená štipľavá mletá; majorán; soľ

TV Varecha, 27. januára 2021

Jednoduchý recept, ktorý by podľa Martiny Hustinovej zo Slovenskej poľovníckej komory mal ovládať každý poľovník.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jágerek #jägerrecht #pečeň #divina #jeleniemäso #jeleniapečeň #vnútornosti #restovanápečeň

15 minút
tepelná úprava

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

	pečeň z jelenice
2 ks	cibuľa
100 - 150 g	slanina oravská
	masť bravčová
	víno červené
	korenie čierne mleté
	paprika červená sladká mletá
	paprika červená štipľavá mletá
	majorán
	soľ

Postup

1
Umytú pečeň odblaníme a nakrájame na plátky.
2
Na panvici zohrejeme troška masti, pridáme na kocky pokrájanú slaninu, po chvíli pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a restujeme do zlatista.
3
Pridáme červenú mletú papriku, zamiešame a ihneď vložíme pečienku a restujeme. Podľa chuti okoreníme mletým čiernym korením.
4
Asi po 10 minútach podlejeme troškou červeného vína alebo horúcej vody. Ešte krátko podusíme, kým pečeň nebude hotová. Dochutíme majoránom. Nakoniec osolíme, robíme to na záver preto, aby pečeň počas prípravy nestvrdla.
5
Jágerek podávame s ryžou alebo chlebíkom, kyslou uhorkou, červenou cibuľou a červeným vínom.