Plnená paprika fotorecept

matkozedMatkozed, 41 ročný muž, Nitra, 11. júla 2017 13:45
Ďalšie jeho recepty »

Plnená paprika (fotorecept)Foto: matkozed
14
porcií
20 min
príprava
70 min
tepelná úprava

Suroviny

1500 ml
300 g
18 ks
160 g
200 ml
2 ks stredne veľká
2 ks
1 KL
1 KL
1 KL
1 KL
1500 ml
3 ks
1 KL
1000 ml
4 PL
4 PL
3 PL
100 ml
1000 g mleté

Postup prípravy

  1. 1

    Uvaríme si ryžu, najlepšie je použiť ryžovar.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Uvaríme si zeleninový bujón.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ryžu aj vývar necháme úplne vychladnúť.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kým všetko vychladne, očistíme si papriky. Pre lepšie plnenie paprík je vhodné odrezať aj kúsok špičky, aby mal kade vychádzať pri plnení vzduch.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Očistíme a rozmixujeme cibuľu.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Keď je ryža a vývar studený, prichystáme si mäsovú zmes na plnenie do paprík. Spolu premiešame mleté bravčové mäso s ryžou, pridáme rozmixovanú cibuľu, 2 vajcia, čierne korenie, kurkumu, mletú červenú papriku a soľ. Všetko spolu dôkladne premiešame.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Touto zmesou naplníme papriky. Z toho čo ostane vytvarujeme guľky. Mne vyšlo 18 paprík a 10 guliek.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Z oleja u múky si urobíme zásmažku.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pridáme pretlak, bobkové listy, biele korenie a liter vody.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Za neustáleho miešania metličkou privedieme k varu.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Keď omáčka začne vrieť, vložíme do nej papriky a guľky. Necháme variť na najmenšom ohni asi hodinu.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Po hodine pridáme cukor a kečup. Chvíľu povaríme. Na záver ešte zahustíme škrobom rozmiešaným vo vode.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pred podávaním nesmieme zabudnúť dať najprv hlavnému ochutnávačovi.

    Plnená paprika (fotorecept) - obrázok 13
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist