Plnená paprika fotorecept

Postup

1. 1

   Uvaríme si ryžu, najlepšie je použiť ryžovar.

   
2. 2

   Uvaríme si zeleninový bujón.

   
3. 3

   Ryžu aj vývar necháme úplne vychladnúť.

   
4. 4

   Kým všetko vychladne, očistíme si papriky. Pre lepšie plnenie paprík je vhodné odrezať aj kúsok špičky, aby mal kade vychádzať pri plnení vzduch.

   
5. 5

   Očistíme a rozmixujeme cibuľu.

   
6. 6

   Keď je ryža a vývar studený, prichystáme si mäsovú zmes na plnenie do paprík. Spolu premiešame mleté bravčové mäso s ryžou, pridáme rozmixovanú cibuľu, 2 vajcia, čierne korenie, kurkumu, mletú červenú papriku a soľ. Všetko spolu dôkladne premiešame.

   
7. 7

   Touto zmesou naplníme papriky. Z toho čo ostane vytvarujeme guľky. Mne vyšlo 18 paprík a 10 guliek.

   
8. 8

   Z oleja u múky si urobíme zásmažku.

   
9. 9

   Pridáme pretlak, bobkové listy, biele korenie a liter vody.

   
10. 10

    Za neustáleho miešania metličkou privedieme k varu.

    
11. 11

    Keď omáčka začne vrieť, vložíme do nej papriky a guľky. Necháme variť na najmenšom ohni asi hodinu.

    
12. 12

    Po hodine pridáme cukor a kečup. Chvíľu povaríme. Na záver ešte zahustíme škrobom rozmiešaným vo vode.

    
13. 13

    Pred podávaním nesmieme zabudnúť dať najprv hlavnému ochutnávačovi.