Pliecko s jablkami pod zemiakovou pokrývkou

Name: Pliecko s jablkami pod zemiakovou pokrývkou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: plece bravčové, 600 g; soľ; korenie čierne mleté; olej, 100 g; škorica, kúsok; cibuľa, 100 g; jablká, 400 g; zemiaky, 800 g; pór, 200 g; maslo, 200 g

Ivan Štefula
šéfkuchár hotela Magnus v Trenčíne, 7. septembra 2015

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60-80 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	plece bravčové
	soľ
	korenie čierne mleté
100 g	olej
kúsok	škorica
100 g	cibuľa
400 g	jablká
800 g	zemiaky
200 g	pór
200 g	maslo

Postup

1
Umyté a očistené plece nakrájame na malé kocky. V hrnci opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme do nej mäso, ktoré osolíme a okoreníme. Dusíme domäkka vo vlastnej šťave spolu so škoricou. Pred dokončením prídáme na kocky nakrájané jablká.
2
Na masle urestujeme nakrájaný pór a pridáme doň uvarené zemiaky, ktoré trochu popučíme. Chvíľu opekáme.
3
Keď je mäso hotové, môžeme ho dať do zapekacej misky a prikryť urestovanými zemiakmi. Takto pripravený pokrm dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 200 °C, aby sa zapiekli zemiaky.