Šľahačkový zákusok

Písecký rez

Name: Písecký rez
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový , 100 g; múka polohrubá , 80 g; kakao, 20 g; orechy vlašské , 50 g; prášok do pečiva, 1 ČL; olej, 15 ml; voda, 30 ml; smotana na šľahanie, 400 ml; cukor vanilkový , 2 bal.; džem jahodový , 300 g; želatína, 9 g; voda, 50 ml; smotana na šľahanie, 400 ml; cukor vanilkový , 2 bal.; džem marhuľový , 300 g; želatína, 9 g; voda, 50 g; smotana na šľahanie, 400 ml; cukor vanilkový , 2 bal.; želatína, 9 g; voda, 50 ml

katarinalucanova, 9. marca 2022

Foto: katarinalucanova

Retro zákusok. Trojfarebný šľahačkový krém na kakaovom korpuse.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#piseckerezy #kremovyzakusok #slahackovyzakusok #zakusok #dzem #kremsdzemom #slahacka #smotana

30
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
100 g	cukor kryštálový
80 g	múka polohrubá
20 g	kakao
50 g	orechy vlašské
1 ČL	prášok do pečiva
15 ml	olej
30 ml	voda
Krém s jahodovým džemom:
400 ml	smotana na šľahanie
2 bal.	cukor vanilkový
300 g	džem jahodový
9 g	želatína
50 ml	voda
Krém s marhuľový džemom:
400 ml	smotana na šľahanie
2 bal.	cukor vanilkový
300 g	džem marhuľový
9 g	želatína
50 g	voda
Šľahačkový krém:
400 ml	smotana na šľahanie
2 bal.	cukor vanilkový
9 g	želatína
50 ml	voda

Postup

1
Korpus: Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme olej, vodu. Vareškou vmiešame múku, kakao, mleté orechy a prášok do pečiva. Piekla som na papieri na pečenie v ráfiku nastavenom na veľkosť 30 cm x 25 cm.
2
Krém s jahodovým džemom: Želatínu zalejeme vodou a necháme napučať. Vyšľaháme smotanu s cukrom, pridáme jahodový džem a nakoniec rozpustenú želatínu. Dobre premiešame a nalejeme na korpus. Dáme stuhnúť do chladu.
3
Krém s marhuľový džemom: Postupujeme presne tak isto ako pri kréme s jahodovým džemom. Marhuľový krém vylejeme na stuhnutý jahodový a dáme znova stuhnúť do chladu,
4
Šľahačkový krém: Posledný krém je len vyšľahaná smotana s cukrom a s pridanou rozpustenou želatínou. Nalejeme na vychladený marhuľový krém a znova dáme stuhnúť.
5
Zákusok ozdobíme podľa vlastnej fantázie.