Pečené kuracie stehná

Pikantné kuracie štvrte s cviklou a oravskou slaninou fotorecept

Name: Pikantné kuracie štvrte s cviklou a oravskou slaninou (fotorecept)
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: štvrť kuracia, 4 ks (stehná); cvikla , 400 g (surová); slanina oravská, 200 g; cesnak , 1/2 hlavičky (čerstvý nový); feferónka, 4 ks; maslo, 50 g; olej rastlinný, 4 PL; korenie štyroch farieb , (čerstvo zomleté); rasca rímska , (medzi prsty); soľ

capko, 27. apríla 2018

Pikantné kuracie štvrte s cviklou a oravskou slaninou (fotorecept)

Foto: capko

Starkej recept, ktorý robila pre starkého. Vždy si ho predstavím, ako pri tomto jedle slastne mrnčal a zajedal to krajcom chleba.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #pecenemaso #kuraciestehna #pecenkurca #kuraciestvrte #kurca

4
porcie

35 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks (stehná)	štvrť kuracia
400 g (surová)	cvikla
200 g	slanina oravská
1/2 hlavičky (čerstvý nový)	cesnak
4 ks	feferónka
50 g	maslo
4 PL	olej rastlinný
(čerstvo zomleté)	korenie štyroch farieb
(medzi prsty)	rasca rímska
	soľ

Postup

1
Pripravíme si suroviny. Mladý cesnak očistíme na strúčiky. Cviklu očistenú krájame na kúsky aj slaninu. Kuracie štvrte osolíme.

2
Na veľkú panvicu dáme maslo a olej zohriať. Na to dáme cviklu, cesnak, feferóny a slaninu. Okoreníme a posypeme rascou. Nezakrývame a necháme opekať na panvici.

3
Po 10 minútach je to opečené a ostane len tuk na panvici. Tá voda zo zeleniny sa musí odpariť. Potom so sitkom všetko vyberieme, len tuk ostane v panvici.

4
Teraz štvrte opečieme prudko z každej strany po štyri minúty.

5
Opečené mäso dáme na pekáč a obložíme opečenou cviklou so slaninou. Polejeme výpekom a dáme do rúry na hodinu pri teplote 180 °C. Pol hodinu pečieme horný aj dolný ohrev. Potom pol hodinu, len horný ohrev. Pozor každá rúra ja iná, tak prispôsobiť podla vlastnej rúry.

6
Po hodine pečenia ostane takáto ohromná almázia. Dáme na tanier mäso aj cviklu so slaninou a jednou feferónkou. Najlepšie je to s chlebom.

Tiež kuracie stehná:

Kura s ryžou z jednej panvice

Kuracie stehná na kyslej kapuste a hubách

Kuracie stehná s kapiou (fotorecept)

Horné kuracie stehná na zelenine so šafranom (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

begonia2

begonia2 27. apríla 2018 o 16:32

Ježkove oči idem sa inšpirovať čo zajtra variť a hneď toto na mňa vyskočí z obrazovky. Až som dostala ukrutný hlad. Tak toto je iná fúzia, zajtra bude kura aj u nás. Vďaka za nápad.

@zareaguj

Pekný komentár

1x capko

pilcik

pilcik 27. apríla 2018 o 16:48

Ani sa nečudujem dedovi aj ja by som mrnčal. Divám sa na- to je niečo pre mňa, veď to musí chutiť viac ako sex. Už som skontroloval zásoby čo mám a čo nemám zajtra dokúpim. zajtra bude aj u nás.

@zareaguj

Pekný komentár

2x capko a olinecka

capko

capko 28. apríla 2018 o 06:34

Vďaka za komentíky. Vyskúšajte je to ozaj dobre. @Pilcik teraz som sa na tvojom komente s chutí zasmial, to iste hovoril aj starký.

@zareaguj

Pekný komentár