Pikantné kuracie mäso v kyslej kapuste fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso nakrájame na menšie kocky a na oleji orestujeme.

   
2. 2

   Pridáme mletú papriku, zázvor, cukor a soľ a premiešame.

   
3. 3

   Potom vložíme kyslú kapustu aj s nálevom. Premiešame, podlejeme 1 dl vody a dusíme asi 15 minút. Potom odkryjeme a podusíme ešte 5 minút, aby sme zredukovali šťavu na potrebné množstvo.

   
4. 4

   Na prílohu orestujeme na oleji za stáleho miešania ryžu, asi 2-3 minúty. Potom zalejeme vodou, vložíme ošúpanú cibuľu, do ktorej sme napichali klinčeky, osolíme a zakryté pomaly dusíme domäkka.

   
5. 5

   Kapustu s mäsom podávame s ryžou.
6. 6

   Poznámka k vareniu ryže: Pokiaľ pri dusení ryže neodhadneme správne množstvo vody a ryža je ešte tvrdá a vody v kastróle už niet, dolievame vždy horúcu vodu a to tým spôsobom, že do ryže urobíme vareškou niekoľko otvorov a tak podlejeme ďalšou horúcou vodou. Nikdy ryžu nemiešame počas dusenia.