Perkelt z vykosteného morčacieho stehna s červeným vínom fotorecept

Postup

1. 1

   Morčacie stehno som umyla, osušila..

   
2. 2

   pokrájala som ho na kocky..

   
3. 3

   pripravila som si údenú slaninu z mangalice, pokrájala som ju na kocky, pripravila cibuľu aj domáce sterilizované lečo..

   
4. 4

   do rajnice som dala roztápať slaninu, keď sa opiekla , pridala som k nej prokrájanú cibuľu a opiekla som ju do zlatista..

   
5. 5

   pridala som pokrájané mäso a dusila som ho dovtedy, pokiaľ sa všetká tekutina neodparila a zostalo iba mäso na masti..

   
6. 6

   keď sa tekutina odparila, pridala som 3 PL. domáceho leča a nechala som , aby sa mäsko dosýta napilo tejto výbornej štavy..

   
7. 7

   teraz som mäsko osolila, posypala mletým čiernym korením, pridala som celú rascu a všetko som zmiešala..

   
8. 8

   domácu mletú červenú papriku..

   
9. 9

   a pridala som zeleninu..

   
10. 10

    keď sa zelenina podusila, podliala som všetko červeným vínom a nechala som nech sa všetky chute spoja..potom som podliala malým množstvom horúceho vývaru a pod pokrievkou som dusila mäsko do mäkka...počas dusenia som dolievala horúci vývar, ale vždy iba v malom množstve..

    
11. 11

    mäsko sa dusila na slabom plameni pomaly asi 60 min. hotové mäsko som už iba ochutnala a dochutila..pokiaľ sa mäsko dusilo, pripravila som si farebné knedlíky..

    
12. 12

    hotový obed som dala na taniere...prajem vám dobrú chuť...