Pečené rebierka

Pečené rebierka s kukuričnými kôpkami

Name: Pečené rebierka s kukuričnými kôpkami
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rebrá, 1 kg mäsité; cibuľa, 500 g; cesnak, 100 g; tymian; rozmarín; ryža, 300 g; múka kukuričná, 250 g; cibuľa červená, 1 ks; paprička čili, podľa chuti; vňať petržlenová; pažítka; korenie čierne mleté; soľ

Daniel Klapač
kuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 8. augusta 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #pecenerebierka #kukuricnamuka #rebierka #bravcovemaso

4
porcie

70 minút
príprava

Suroviny

1 kg mäsité	rebrá
500 g	cibuľa
100 g	cesnak
	tymian
	rozmarín
300 g	ryža
250 g	múka kukuričná
1 ks	cibuľa červená
podľa chuti	paprička čili
	vňať petržlenová
	pažítka
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Rebrá narežeme na 12 kúskov, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, cibuľu, bylinky a pečieme v rúre dozlatista.
2
Ryžu rozvaríme v osolenej vode. Keď je ryža mäkká, tak za stáleho miešania a varu do nej pomaličky zapracujeme kukuričnú múku a pridáme soľ, korenie, bylinky, posekanú červenú cibuľu a podľa vlastnej chuti aj čili papričku. Premiešame a odstavíme.
3
Zo vzniknutej hmoty potom formujeme kôpky, ktoré podávame na tanieri s pečenými rebrami na bylinkách preliatymi výpekom. Dozdobíme podľa vlastnej fantázie.