Pečené kuracie stehná so zemiakovou plnkou videorecept

Postup

1. 1

   Vrchnú časť stehien vykostíme, narežeme a prstami mierne roztlačíme. Osolíme, okoreníme a necháme chvíľu odležať.
2. 2

   Zemiaková plnka: Očistené zemiaky nahrubo nastrúhame, pridáme vajcia, soľ, mleté čierne korenie a drvené alebo mleté vlašské orechy. Premiešame.
3. 3

   Takto pripravenou zemiakovou zmesou naplníme stehná, zabalíme do batôžka a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšok plnky v kôpkach poukladáme okolo stehien. Navrch rozložíme nasekanú petržlenovú vňať. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30-35 minút.
4. 4

   Cícer s fazuľovými strukmi: Na panvici rozpustíme maslo, pridáme nakrájané olivy, na plátky nakrájanú cibuľu, mierne orestujeme. Pridáme nakrájané fazuľové struky, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Na záver pridáme cícer s trochou nálevu a podusíme.
5. 5

   Zmes zalejeme kyslým mliekom a na miernom ohni necháme zredukovať do želanej konzistencie.
6. 6

   Upečené plnené kuracie stehná podávame s cícerom s fazuľovými strukmi a ozdobíme petržlenovou vňaťou.