Pečená tekvica s pohánkovým šalátom a feta syrom videorecept
Zdravé plnohodnotné vegetariánske jedlo. Obohaťte svoj jedálniček touto špecialitou z anglickej kuchyne. Vhodné aj pre
vegánov, feta syr môžete nahradiť tofu.
Zdroj: https://www.facebook.com/SefkucharvLondyne
porcie
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Pečená tekvica: | |
| 1 ks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Harissa kokosový dresing: | |
| 200 g |
|
| 1 ČL |
|
| 1 strúčik |
|
| Bylinkový dresing: | |
| 1 hrsť (čerstvá) |
|
| 1 hrsť |
|
| 1 strúčik |
|
| 1 ČL |
|
| štipka |
|
| štipka |
|
| 100 ml |
|
| Šalát: | |
| 100 g suchá |
|
| 100 g uvarený |
|
| 1/2 ks |
|
| 100 g |
|
| 3/4 (pripravený) |
|
Postup
-
1
Očistenú tekvicu nakrájame na 3-4 cm hrubé plátky. Osolíme, okoreníme, potrieme olejom. Prikryjeme fóliou a dáme piecť zhruba na 25 minút na 180 °C. Po dopečení vyberieme z rúry, odkryjeme a necháme dôjsť na plechu.
- 2
Kým sa tekvica pečie, dáme variť pohánku do osolenej vody. Po 10 minútach scedíme.
- 3
Pripravíme si dresingy. Harissa kokosový dresing: Zmiešame kokosový jogurt, harissa korenie a pretlačený cesnak. Bylinkový dresing: Do mixéra dáme mätu, koriander, cesnak, olej, mletú rascu, soľ a korenie. Dobre spolu rozmixujeme.
- 4
Dokončenie pohánkového šalátu: V mise zmiešame uvarenú pohánku, uvarený cícer a 3/4 bylinkového dresingu. Dochutíme soľou.
- 5
Pred servírovaním tekvicu opečieme na panvici z oboch strán. Do stredu taniera dáme lyžicu harissa dresingu, naň položíme tekvicu. Na tekvicu rovnomerne pridáme 3 lyžice harissa dresingu, pohánkový šalát a pridáme zrniečka z granátového jablka. Dokončíme nadrobeným feta syrom a nasekanou koriandrovou vňaťou. Pokvapkáme zvyšným bylinkovým dresingom. Pre vegánov je možnosť nahradiť feta syr tofu syrom.
Tiež pečená tekvica:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
- 2
Diskusia k receptu