Pečená kuracina pre môjho patróna fotorecept

Postup

1. 1

   Pekáč z jenského skla som vymazal olejom a potom naň rozložil plátky tvrdého syra a

   
2. 2

   osminky ošúpaných tvrdších jabĺk zbavené jadrincov, jemne „poprášené“ mletou škoricou.

   
3. 3

   Dolné časti dočistených, umytých a osušených kuracích stehien („lýtka, budzogániky, kyjačiky či mäsko s rúčkou“) som posypal soľou, čerstvo mletým čiernym korením a sladkou mletou paprikou.

   
4. 4

   Porozkladal som ich do pekáča na jablká, poprekladal strúčikmi ošúpaného cesnaku, posypal celou rascou, zalial „miniškatuľkou“ kuracieho vývaru a ¾ hodinku piekol v rúre vyhriatej na 200 °C.

   
5. 5

   Potom som ich ešte 15 minút na chrumkavo dopiekol na 225 °C; mäsko som občas polial výpekom.

   
6. 6

   Upečené kúsky mäsa a polovicu jabĺk som vybral na pomocný tanier a zvyšok „šťuchadlom na zemiaky” popučil.

   
7. 7

   s „najsamkrajšejšou polovičkou mojeho JA“ sme tentoraz boli za „vzorňákov zoštíhľovacej línie“ a pečenú kuracinku sme jedli len a iba s jablkovo-cesnakovou prílohou, ozdobenou druhou polovicou nepopučených pečených jabĺk a pokrájanými lístočkami čerstvej petržlenovej vňate.