Zemiakové pagáče

Pagáče zo zvyšnej zemiakovej kaše fotorecept

Name: Pagáče zo zvyšnej zemiakovej kaše (fotorecept)
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 1 kg; soľ, 3 ČL; cukor, 1 ČL; voda, 500 ml; acidko, 200 ml; droždie, 1 kocka čerstvé; kaša zemiaková; maslo , 100 g; vajce , 1 ks; rasca

civavasissi, 23. októbra 2020

Pagáče zo zvyšnej zemiakovej kaše (fotorecept)

Foto: civavasissi

Ostalo mi dosť zemiakovej kaše, tak som spravila pagáče k fazuľovej polievke. Recept na polievku som tiež pridala. Prácu s cestom som si zjednodušila, Zobraziť celý popisOstalo mi dosť zemiakovej kaše, tak som spravila pagáče k fazuľovej polievke. Recept na polievku som tiež pridala. Prácu s cestom som si zjednodušila, viac v postupe.

#pagáče #zemiakovépagáče #zemiakovákaša

10
porcií

80 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
1 kg	múka hladká
3 ČL	soľ
1 ČL	cukor
500 ml	voda
200 ml	acidko
1 kocka čerstvé	droždie
Náplň:
	kaša zemiaková
100 g	maslo
Na potretie:
1 ks	vajce
Na posypanie:
	rasca

Postup

1
Urobila som kvások - trochu múky, balíček čerstvého drozdia, cukor, trochu vody a nechala som vzísť.

2
Pridala som zvyšok surovín na cesto a vypracovala som cesto. Tekutina sa môže pridať, takisto aj múka, každá múka saje inak.

3
Keď cesto riadne vykyslo, rozvaľkala som ho, natrela naň zemiakovú kašu a postrúhala maslo. Keď robím tieto pagáče zo zemiakov varených v šupke, masla dám celú kocku. Teraz netreba, v kaši ho je dosť.

4
Nemala som čas cesto viackrát prekladať a 20 minút vždy čakať, tak som trochu podvádzala. Cesto som zrolovala akoby do rolády a preložila som ho napoly a ešte na štvrtiny.

5
Hneď som ho vyvaľkala asi na 1 cm hrúbku a vykrojila som pagáče.

6
Pagáče som po bokoch pošúľala rukami, nech sú menšie a vyššie, potrela som ich vajíčkom, posypala rascou a dala piecť na 200 stupňov 25 minút. Mala som dva plechy plus jeden plech zo zvyškov cesta.