Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou fotorecept

sracz - fotkasracz, 18. októbra 2019
Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept)
Foto: sracz

Raňajková omeleta so slovenským oštiepkom. Máme ich vo veľkej obľube a máme vo veľkej úcte dni, keď si v ich spoločnosti môžeme pripomenúť aj liptovský región. Určite nemusím pripomínať dôležitosť zeleniny, ale aj ovocia, na ľudský organizmus. Použil som ju nielen do nadstavovanej plnky, ale v dekoračnej podobe rukoly (aruguly) aj ako ozdobu na raňajkovom tanieri. Ak sa Vám vydarí aj domáca bagetka, tak si nielen pochutnáte, ale dočkáte sa aj vážnosti a úcty spoločnosti pri stole, tak ako aj ja!

4-6
porcie
30 minút
príprava

Suroviny

Dusená zelenina:
2-3 PL
2-3 KL čerstvé
240-250 ml
120-150 ml
120-150 ml
120-150 ml
120-150 ml
120-150 ml mladá
podľa chuti
podľa chuti
Omeleta:
1-1,5 PL
2-3 ks
2-3 KL
Dokončenie:
4-5 PL postrúhaný
2-3 PL postrúhaný
240-250 g
podľa potreby
podľa potreby

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Začal som prípravou pokrájanej zeleniny, ktorú som orestoval na rastlinnom oleji a nadstavil čerstvým maslom. Potom som ju nechal ochladiť, než som nafotil zostavu na omeletu...

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ... s postrúhaným údeným oštiepkom a „parmigiano reggiano cheese“.

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zeleninová plnka pomaly chladne a vajíčka vyšľahané s PL „šlahetky“ sa na panvici „zomeletkovávajú“.

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Ešte druhú stranu, potom...

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...jej ¼ „zošupnúť“ za okraj panvice, pridať plnku, posypať ju strúhanými syrmi,

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    prikryť prevísajúcim koncom,

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    šikovne zrolovať,

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ozdobiť mladou rukolou, pokrájanou zelenou časťou póru a vetvičkou zelerovej vňaťky, servírovať s domácou bagetkou… A už iba dobrú chuť!

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Recept som mal nafotený už naozaj dávno, tak preto až teraz pohľad na náš kvitnúci pomarančovník, s už začínajúcimi plodmi.

    Omeleta s oštiepkom a dusenou zeleninou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

Jeden komentár k receptu

Pridaj komentár k receptu: